RANCAH POST – Resep opor ayam lezat khas idul fitri. Siapa sih yang tidak tau dengan makanan khas yang selalu ada di setiap hari raya ini? Ya, Opor ayam memang salah satu hidangan yang wajib ada di meja makan Anda ketika hari raya. Biasanya hidangan opor ayam ini disajikan dengan ketupat lebaran.
Untuk membuat opor ayam, anda dapat memakai daging ayam yang umurnya masih tidak terlalu tua agar dagingnya masih empuk saat di masak. Alternative yang lainnya yakni memakai ayam kampung yang memiliki tekstur daging dan juga rasanya yang jauh lebih gurih dibandingkan ayam potong ataupun ayam negeri.
Nah, jika masih ada yang bertanya-tanya tentang cara membuat opor ayam khas idul fitri, Berikut ini resep opor ayam yang lezat serta mudah untuk dibuat yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Opor Ayam
Bahan-Bahan Opor Ayam
1 ekor ayam, bersihkan kemudian potong sesuai selera
1 ltr santan segar (usahakan bukan santan instan)
garam juga gula pasir secukupnya
1 bh lengkuas berukuran sedang
2 btg serai memarkan
daun salam
jahe 3 cm memarkan
Bumbu Halus
1 jari kunyit
5 bh kemiri
¼ sdt jintan
7 siung bawang merah
½ bh pala
1 sdt merica halus
5 bh bawang putih
1 sdt ketumbar
Cara Memasak Opor Ayam Spesial Idul Fitri
Pertama siapkanlah wajan anti lengket yang berukuran lumayan besar, kemudian tambahkan sedikit minyak lalu masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan. Tumis sampai keluar bau harum. Sesudah itu masukkan pula daun salam, serai, jahe serta lengkuas lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
Masukkan ayam kampung yang telah di potong-potong. Jika memungkinkan, ukuran potongan ayam tidak boleh terlalu besar untuk menjadikan bumbu dapat meresap dengan jauh lebih baik. Aduk-aduk ayam kemudian masak dengan menggunakan api kecil supaya daging ayam dapat empuk secara sempurna serta aduk perlahan hingga warna masakan menjadi kekuningan, sesudah itu masukkan santan segar, gula pasir dan juga garam dapur secukup nya. Masak terus sampai ayam benar-benar matang dan empuk.
Itulah resep opor ayam khas idul fitri yang kami berikan untuk Anda. Jika Anda menggunakan ayam kampung, maka Anda harus memasak ayam tersebut lebih lama dibandingkan dengan ayam negeri. Nah, mudah bukan? Selamat mencoba!
