RANCAH POST – Tips & Trik Membuat Ketupat Empuk dan Tahan Lama. Hari Lebaran memang sangat identik dengan yang namanya ketupat. Ketupat ini merupakan makanan yang terbuat dari beras, yang dibungkus dengan daun kelapa yang telah dianyam sedemikian rupa.
Memasak ketupat memang membutuhkan cara dan teknik tersendiri. Selain dalam pemilihan jamur dan juga beras harus baik, Anda pun harus memperhatikan cara merebusnya. Untuk membuat ketupat dengan cepat, empuk dan enak, berikut tips untuk membuat ketupat yang empuk dan tahan lama.
Takaran Beras
Beras yang dipakai untuk membuat ketupat seharusnya direndam terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit kemudian tiriskan. Apabila Anda memakai beras pulen, isi 2/3 bagian saja pada selongsong ketupat. Jika berasnya agak sedikit pera, isikan 1/3 bagiannya saja.
Merebus Menggunakan Panci Biasa
Jika Anda memakai panci biasa, pilihlah panci yang besar. Lalu isi air kemudian masak sampai air mendidih. Lalu setelah itu, masukkan ketupat yang telah diisi beras. Ketika air menyusut, tambahkan lagi air yang mendidih agar suhunya tetap stabil.
Merebus dengan Panci Presto
Siapkanlah panci presto yang telah diisi air. Pastikan pula ketupat berisi beras yang dimasukkan ke dalam panci dapat terendam sempurna di dalam air. Lalu masak sampai mendidih. Kecilkan api, lalu biarkan selama kurang lebih 1 jam dengan api sedang. Sebelum Anda membuka tutup panci presto, keluarkanlah uap dari panci presto. Caranya Anda hanya perlu mengganjal besi yang terdapat pada tutup panci dengan sendok ataupun benda yang lainnya. Sesudah uap keluar semua, bukalah tutup panci. Angkat ketupatnya, setelah itu tiriskan lalu gantung ataupun diangin-anginkan sampai dingin.
Cara Penyimpanan
Anda dapat menyimpan ketupat di dalam kulkas dengan cara membungkusnya dengan menggunakan plastik terlebih dahulu.
Itulah tips dan trik membuat ketupat empuk dan tahan lama. Selamat berlebaran!
