RANCAH POST – Resep masakan kali ini adalah capcay kuah kental yang enak. Capcay, meski masakan ini berasal dari daratan Cina, namun sudah menggema di telinga dan tak asing bagi lidah orang Indonesia. Masakan capcay ini masuk ke Indonesia dibawa oleh pedagang-pedagang di jaman dahulu.
Capcay merupakan salah satu makanan yang memiliki bahan dasar dari sayuran. Masakan sangat cocok bagi para vegetarian. Namun, kini capcay telah banyak dikreasikan dengan dicampurkan aneka olahan seperti daging, jamur, seafood dan lain-lain. Penjual capcay sendiri telah banyak mangkal di mana-mana, sangat mudah untuk didapatkan.
Capcay konon memiliki arti, dimana kata ‘cap‘ di dalam bahasa Cina adalah 10, memang dalam capcay sendiri terdapat 10 macam sayuran. Namun, saat ini apabila memesan capcay kuah di penjual, jika dihitung-hitung terdapat lebih dari 10 macam sayur-sayuran.
Sesekali tidak ada salahnya Anda mencoba sendiri membuat capcay kuah di dapur rumah Anda, kami akan menampilkan resep capcay kuah dan cara membuatnya sehingga akan mempermudah dalam mempersiapkan dan proses memasak capcay tersebut.
BACA JUGA : Resep Nasi Goreng Shanghai
Dalam masakan capcay kuah ini tentu saja terdapat berbagai macam nutrisi atau kandungan gizi yang dibawa oleh masing-masing sayuran. Supaya kandungan gizi dalam sayur-sayuran tersebut tidak hilang, disarankan untuk memasak capcay tidak terlalu matang, masaklah hingga ¾ matang sehingga rasa serta tekstur dari sayuran tersebut cukup renyah. Berikut akan kami paparkan resep capcay kuah kental yang enak beserta cara membuatnya, simak.
Resep capcay kuah
Bahan-bahan capcay
Wortel, 50 gram
Kembang kol, 100 gram
Daun kol, 100 gram
Jamur merang, 100 gram
Sawi putih, 100 gram
Udang kupas, 100 gram
Fillet ayam, 100 gram
Daun bawang, 5 batang
Seledri, 5 batang
Sawi hijau, 6 batang
Buncis, 6 batang
Tomat, 2 buah
Air, 200 ml
Bumbu-bumbu
Bawang putih, 2 siun
Minyak wijen, 1 sdm
Lada bubuk, 1 sdt
Saus tomat, 3 sdm
Garam, 1 sdt
Gula pasir, ½ sdt
Cara membuat capcay kuah
Tumislah bawang putih sampai tercium aroma harum. Kemudian masukkan saus tomat dan minyak wijen. Tumis ayam dan udang hingga warnanya berubah.
Tuangkan semua sayur-sayuran, kemudian tumis kembali hingga terlihat layu. Tuangkan air, merica bubuk, garam dan gula.
Terakhir, dimasak sampai sayur-sayuran tersebut ¾ matang, dan sajikan selagi hangat.
BACA JUGA : Resep Opor Ayam Kampung Spesial
Masakan capcay kuah kental yang dijamin enak ini dihidangkan untuk enam porsi, nikmati selagi hangat bersama keluarga Anda di sore atau malam hari. Cara membuat yang mudah serta proses memasak yang hanya memakan waktu sekitar 20 menit, cocok untuk Anda jajal sendiri, dan juga cobalah untuk berkreasi dengan resep capcay kuah di atas, menambahkan aneka sayuran atau daging lain untuk mendapatkan sensasi rasa dan kenikmatan masakan capcay kuah terbaru. Selamat mencoba, Bunda!
