RANCAH POST – Olahan daging sapi tanpa santan bisa kamu buat dengan resep dan cara yang mudah, namun pastinya dengan rasa yang lezat serta menggugah selera.
Seperti yang sudah kita ketahui, umat Muslim beberapa waktu lalu, tepatnya pada Jumat 31 Juli 2020 telah memperingati Hari Raya Idul Adha 2020/1441 H.
Momen Idul Adha menjadi momen bagi kita untuk menikmati berbagai sajian daging kurban, mulai dari daging sapi, daging kambing, atau domba.
Beberapa hari setelah Idul Adha mungkin di rumah masih tersedia daging yang belum diolah dan kamu pun bingung hendak mengolahnya menjadi masakan seperti apa.
Jika bosan dengan menu daging yang selalu bersantan, di artikel kali ini Rancah Post punya beberapa rekomendasi daging sapi yang diolah tanpa santan.
Resep Olahan Daging Sapi Tanpa Santan
Melansir dari beberapa sumber, berikut ini beberapa resep olahan daging yang dibuat dengan tidak menggunakan santan.
Soto
Resep
500 gram daging sapi
3 butir kemiri
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cm kunyit
1/2 sendok teh merica butiran
1/4 sendok teh jintan
1/8 butir pala
1/2 cm lengkuas
1/2 cm jahe
1 batang serat memarkan
2 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Cara membuat soto daging sapi
Olahan daging sapi tanpa santan yang pertama, yakni resep soto daging sapi. Cara membuatnya pun mudah dan praktis.
Langkah pertama, masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam air mendidih. Setelah itu, panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma harum.
Kemudian, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk semuanya sampai layu. Jika sudah, masukkan bumbu tersebyt ke dalam rebusan daging dan masak sampai daging empuk.
Setelah daging empuk dan kuas sedikit menyusut, matikan api kompor. Siapkan, tauge, irisan daung bawang, lalu siramkan soto daging ke dalamnya, jangan lupa tambahkan jeruk nipis dan bawang goreng agar lebih nikmat.
Semur daging sapi
Resep
250 gram daging sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera
2 buah kentang dipotong dadu agak besar
2 buah cabai merah, buang bijinya
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Jahe secukupnya, lalu memarkan
1 lembar daun salam
1/2 buah tomat, potong-potong
gula merah jawa secukupnya
minyak goreng secukupnya
kecap manis secukupnya
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
lada secukupnya
kayu manis bubuk secukupnya
Cara membuat semur daging sapi
Resep olahan daging sapi tanpa santan masakan khas Idul Adha berikutnya adalah semur daging sapi. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menghaluskan, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
Lalu, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Bumbu yang telah dihaluskan tadi ditumis dan ditambahkan daun salam serta jahe, tumis sampai tercium aroma harum.
Setelah itu, daging yang telah dipotong-potong dmasukakan ke dalam tumisan tadi, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
Masukkan kentang, aduk lagi sampai bumbu tercampur secara merata. Tambahkan air sampai daging dan kentang terendam, lalu masukkan kecap manis, gula pasir, gula merah, kayu manis bubuk, lada, dan garam secukupnya.
Aduk sebentar, lalu tutup wajah dan kecil api. Masaklah sampai air meresap dan daging sapi matang serta empuk untuk disantap.
Nasi siram cah sapi
Resep
750 gram nasi putih hangat
300 gram daging yang diiris tipis-tipis
3 buah jamur hioko, diseduh lalu potong panjang
3 ikat caisim, lalu potong-potong
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih cincang kasar
2 butir telur, kocok lepas
1 buah cabai merah besar, iris miring
1 sendok makan saur tiram
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
1 1/2 sendok makan kecap ikan
600 ml air
3 sendok minyak untuk menumis
1 sendok teh minyak wijen
Cara membuat nasi siram cah sapi
Resep olahan daging sapi tanpa santan berikutnya adalah nasi siram cah sapi, kali ini kita akan membuat untuk porsi 5 orang.
Caranya, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai tercium aroma harum. Lalu, masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
Setelah itu, sisihkan di pinggir wajan, masukkan telur dan aduk sampai telur menggumpal. Jika sudah, barulah masukkan caisim dan jamur, aduk lagi sampai setengah layu.
Kemudian, masukkan kecap ikan, gula pasir, merica bubuk, dan saur tiram. Kecilkan api sambil aduk rata. Tuangkan air, masaklah sampai mendidih.
Tambahkan larutan tepung sagu, aduk lagi sampai meletup-letup. Masukkan minak wijen, aduk lagi hingga merata. Siramkan cah sapi yang telah matang di atas nasi hangat.
Nah, itu dia beberapa resep olahan daging sapi tanpa santan yang bisa Anda buat di rumah. Semoga bermanfaat.
