RANCAH POST – Resep ikan bakar. Mau menikmati menu buka puasa yang pedas dan juga sedap? Coba deh bikin menu ikan bakar yang satu ini.
Cara bikinnya juga nggak terlalu ribet, kok. Dan bagi para penyuka pedas dijamin bakal ketagihan banget deh sama menu yang satu ini.
Menu tersebut adalah resep ikan bakar sambal istimewa dengan rasa yang luar biasa. Tanpa basa basi lagi langsung saja yuk simak rese lengkapnya berikut ini.
Resep Ikan Bakar
Bahan-bahan :
1,2 kg ikan kakap, buang kotorannya, cuci bersih lalu belah punggungnya memanjang
Daun pisang secukupnya
Peanut oil (bisa diganti minyak sayur biasa)
Jeruk limau
Bahan sambal :
35 gram cabai kering, potong lalu seduh dan tiriskan
5 buah cabai merah, buang bijinya
8 butir bawang merah, rajang kasar
2 batang serai, potong kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
8 gram kunyit
1 sdm gula merah
3 sdm air asam jawa
1 sdt terasi
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Cara membuat :
Pertama, ulek semua bahan bumbu sampai halus kecuali gula merah, air asam jawa, garam, dan juga minyak. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sambil terus diaduk hingga aromanya harum.
Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Saat sudah tercampur rata, matikan api. Masukkan bumbu sambal ke dalam ikan melalui irisan atau belahan yang sudah dibuat di punggung ikan.
Panaskan teflon yang sudah dialasi dengan daun pisang dan diolesi minyak. Kemudian panggang ikan di atas daun pisang dan jangan lupa dibalik untuk memastikan semua sisinya matang merata. Sajikan ikan dengan air perasan jeruk limau dan sambal kecap.
Nah, itu tadi resep ikan bakar sambal spesial untuk sajian buka puasa nanti bersama keluarga. Gimana, resep yang mudah bukan?
Selamat memasak.
