RANCAH POST – Resep acar kuning timun. Acar merupakan jenis makanan awetan yang menggunakan cuka dan juga air garam. Umumnya bahan yang sering dibuat acar yaitu timun, cabai, bawang, tomat, dan bahan lain sebagainya. Acar biasanya dihidangkan sebagai hidangan pelengkap, dimakan dengan hidangan utama. Berbagai daerah di dunia mempunyai jenis varian acar khas mereka sendiri.
Kali ini kami akan membagikan salah satu resep acar yaitu acar kuning timun. Selain untuk menjadi pelengkap menu Anda, sajian acar kuning timun ini juga dapat menjadi pelengkap untuk ikan kembung yang sudah di goreng dan juga disajikan dengan siraman acar kuning timun ini. Rasanya yang gurih dan juga segar amat cocok apabila dihidangkan dengan ikan.
Seperti namanya, acar ini memang menggunakan bumbu kuning untuk acarnya. Dan bahan yang digunakan pun tidak hanya timun saja tapi juga menggunakan wortel sebagai tambahannya. Berikut ini resep acar kuning timun yang kami bagikan khusus untuk Anda.
Resep Acar Kuning Timun
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
300 gr ketimun buang biji, potong 4 x1 cm
200 gr wortel, potong 4×1 cm
50 gr bawang merah kecil utuh
10 buah cabai rawit merah utuh
1 lbr daun salam
2 btg serai memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
250 ml air
1 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit bakar
Cara membuat
Pertama tumis bumbu halus, daun salam, dan juga serai hingga harum. Tambahkan timun, wortel, bawang merah, dan juga cabai rawit merah. Aduk hingga rata. Masukkan garam serta gula pasir. Aduk hingga rata. Tuangkan air. Masak sembari diaduk hingga meresap. Setelah akan diangkat, tambahkan cuka. Lalu aduk hingga rata.
Itulah resep acar kuning timun yang pastinya lezat dan juga nikmat. Acar segar ini juga sangat cocok disajikan dengan makanan yang lainnya. Tentu makanan ini akan sangat disukai oleh seluruh keluarga Anda dan menjadi makanan pelengkap favorit yang selalu ditunggu-tunggu. Selamat mencoba!
