RANCAH POST – Resep buka puasa sup patin kuah spesial. Ketika berbuka puasa, sangat cocok sekali jika menyajikan hidangan yang hangat dan berkuah. Salah satunya yaitu sup patin kuah spesial. Ikan Patin merupakan sekelompok ikan berkumis yang termasuk dalam famili Pangasidae.
Selain rasanya yang lezat, ikan patin mengandung manfaat yang baik bagi kesehatan. Ikan ini memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada ikan jenis lain. Ikan patin juga mengandung kadar kolesterol yang rendah sehingga sangat bagus untuk bagi Anda yang sedang menjalankan program diet.
Berikut ini kami akan membagikan resep sup ikan patin kuah spesial untuk menu berbuka Anda.
Bahan-bahan sup patin kuah spesial
2 ekor ikan patin, potong beberapa bagian
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 batang serai, memarkan
2 cm laos, memarkan
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 buah tomat, iris-iris
2 batang daun bawang, potong-potong
2 cm terasi
gula secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis
Cara membuat sup patin kuah spesial
Pertama,rendam ikan patin dengan bawang putih dan garam selama 15 menit. Goreng hingga matang, sisihkan. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan kunyit.
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan serai, laos dan terasi. Tumis hingga harum. Tuangkan air secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Kemudian masukkan ikan patin, gula dan garam secukupnya.
Terakhir masukkan daun bawang dan tomat. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang. Sup patin kuah spesial pun siap dihidangkan.
Akan lebih sempurna lagi jika hidangan ini disajikan dengan nasi hangat lengkap dengan sayuran. Semoga dapat menjadi inspirasi untuk berbuka nanti ya bunda! Selamat mencoba!
