RANCAH POST – Soto tersebar di seluruh pelosok Indonesia. Banyak sekali jenis soto di Indonesia yang dibedakan berdasarkan daerahnya. Soto-soto tersebut memiliki ciri khasnya tersendiri, baik dalam cara memasaknya, kuahnya, atau pun isi dari soto itu sendiri. Salah satu soto yang unik adalah soto mie khas Bogor.
Seperti namanya, soto ini menggunakan mie kuning sebagai isiannya dan bukannya nasi seperti soto lainnya. Meskipun soto ini juga biasanya dihidangkan bersama sepiring nasi. Selain itu soto ini juga menggunakan kroket berisi bihun dengan kulit yang garing. Sensasi kulit garing dan gurih kroket dipadukan dengan kuah soto benar-benar memberikan sensasi yang lezat.
Jika Anda kesulitan untuk mencari penjual soto mie bogor di sekitar rumah Anda, Anda dapat mencoba resep soto mie bogor yang kami sajikan ini.
Resep dan Cara Membuat Soto Mie Bogor
Bahan
100 gram daging sapi
100 gram kikil sapi
250 gram mie kuning basah
100 gram bihun
250 gram kol iris
2 buah tomat merah
2 batang daun bawang iris
2 batang seledri cincang
Beberapa buah kroket yang sudah digoreng
Kerupuk emping
Garam dan merica secukupnya
Kecap asin
Cuka
4 cm jahe
500 ml air
Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
Cara membuat soto mie
Rebus daging sapi dan kikil hingga lunak bersama dengan jahe. Angkat daging sapi dan kikil, biarkan kuahnya tetap mendidih.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga tercium harum.
Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam kuah yang sedang mendidih.
Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Masak hingga bumbu tercampur rata.
Cara penyajian soto mie
Susu mie kuning, bihun, kol, tomat dan kroket dalam mangkuk.
Tambahkan irisan daging sapi dan kikil secukupnya.
Beri sedikit kecap asin dan cuka.
Siram dengan kuah panas.
Taburi dengan daun bawang dan seledri.
Sajikan selagi panas bersama dengan kerupuk emping.
BACA JUGA :
Mudah-mudahan resep soto mie Bogor ini dapat berguna bagi semua yang membacanya. Siapa tahu resep ini dapat menjadi salah satu inspirasi usaha Anda. Terima kasih telah berkunjung.
