RANCAH POST – Seperti judulnya, Resep Ayam Ungkep Cabai Hijau khusus penderita Hipertensi. Resep ayam ungkep ini memang beda dari biasanya. Karena tidak lain dan tidak bukan, resep ini dikhususkan atau disajikan spesial bagi mereka yang mengidap hipertensi.
Bagi penderita hipertensi dan beberapa penyakit berbahaya lainnya, makanan memang kerap kali menjadi salah satu topik hangat yang sering dibahas. Bukan karena hobi, melainkan karena banyaknya makanan-makanan sedap yang menjadi pantangan. Jangankan menikmati mencobapun tidak boleh. Adapun beberapa menu yang diizinkan terkadang terasa kurang mengundang selera, atau bahkan terasa tidak enak.
Nah, untuk mengatasi hal ini, para ahli masak, ahli gizi dan ahli kesehatan yang memang perduli, terus menerus melakukan berbagai percobaan dan pengujian terhadap berbagai resep masakan. Hal ini dilakukan tidak lain demi memberikan kesempatan bagi para penderita penyakit berbahaya, untuk dapat merasakan nikmatnya keragaman kuliner, tanpa harus membahayakan kondisi kesehatan mereka.
Dan salah satu hasil dari percobaan tersebut adalah resep ayam ungkep cabai hijau khusus penderita hipertensi yang akan kita ungkap ini. BAiklah, tanpa membuang waktu lagi, mari langsung saja, kita simak resep ayam ungkep cabai hijau khusus penderita hipertensi berikut.
Persiapan Pertama
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor (500 g) daging ayam tanpa kulit, dipotong 10 bagian
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, kemudian iris halus
- 2 buah asam kandis
- 250 ml air
- 3 sdm minyak jagung, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah cabai hijau, buang bijinya
- 4 buah bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit bakar
- 1 cm lengkuas
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga warnanya berubah. Setelah itu tambahkan asam kandis dan air, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, lalu sajikan. Dan ayam ungkep cabai hijau khusus penderita hipertensi siap untuk dinikmati.
Mudah bukan? Sekarang anda tidak perlu cems lagi, karena meski mengidap penyakit serius sekalipun, toh anda masih bisa menikmati sedapnya hidangan yang memang enak.
