RANCAH POST – Resep seblak basah. Seblak merupakan jajanan yang bisa kita jumpai di kota Bandung Jawa Barat. Seblak adalah sebutan lain untuk kerupuk. Di Bandung sendiri terdapat dua macam seblak, yakni seblak basah dan seblak kering.
Seblak kering bentuknya sama seperti kerupuk biasa hanya saja di tambah bubuk cabe atau perasa lainnya agar lebih pedas dan gurih. Sedangkan seblak basah terbuat dari kerupuk yang telah di rendam dengan air panas sehingga membuat kerupuk itu jadi kenyal.
Nah, kali ini kami akan memberikan satu resep seblak basah khas Bandung yang rasanya luar biasa. Penasaran dengan resepnya? Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini.
Resep Seblak Basah
Bahan-bahan :
5 gr kerupuk merah mentah, rendam dalam air mendidih
3 buah bakso sapi, potong-potong sesuai selera
2 buah sosis ayam, potong-potong sesuai selera
1 butir telur
Sawi putih secukupnya, potong-potong
Kecap manis pedas gurih
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Garam dan gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
8 buah cabai rawit merah (kalo gak suka pedes bisa di kurangi)
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2cm kunyit
2 cm kencur
Pelengkap :
Irisan daun bawang
Bawang goreng
Cara membuat :
Pertama, cuci terlebih dahulu kerupuk lalu rendam dalam air mendidih dan diamkan sampai kerupuk benar-benar empuk. Jika sudah, tiriskan. Selanjutnya, panaskan minyak kemudian masukan telur dan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis hingga harum. Setelah bumbu harum, masukan bakso, sosis, dan sawi puti. Masak hingga sayuran sedikit layu kemudian masukan kerupuk yang sudah dan tambahkan sedikit air agar tidak lengket. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Lalu tambahkan kecap manis pedas gurih secukupnya. Masak sampai air sedikit mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
Nah, itu tadi resep seblak basah khas Bandung. Gimana, resep yang mudah bukan? So, sekarang kamu nggak perlu pergi ke Bandung kalau mau mencicipi seblaknya. Oh iya, kalau ingin varian lainnya kalian bisa coba resep seblak basah makaroni. Selamat mencoba.
