RANCAH POST – Resep iwak pe. Moms disini ada yang pernah denger iwak pe? Iwak pe ya moms, bukan iwak peyek. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Ikan ini secara umum sebenarnya sudah matang moms, tapi jika diolah lagi pasti akan jadi menu yang lebih enak dan mantap tentunya. Varian menu dari iwak pe ini juga banyak lho moms, salah satunya resep kotokan iwak pe.
Terlepas dari banyaknya varian iwak pe alias si ikan pari asap, kali ini kami akan memberikan resep iwak pe kuah santan pedas. Penasaran kan dengan resepnya? Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini.
Resep Iwak Pe Kuah Santan
Bahan-bahan :
6 potong ikan pari, cuci bersih
200 gr tempe, potong dadu
200 gr tahu, potong dadu dan goreng sebentar
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
6 buah cabai rawit atau sesuai selera
2 buah cabai merah
3 butir kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm kencur
Cara membuat :
Pertama, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan juga serai. Tumis sampai bumbu matang. Setelah itu, tuang santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Selanjutnya, masukkan ikan pari, tempe dan juga tahu. Tambahkan garam dan juga gula secukupnya. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Jika sudah matang, angkat iwak pe dan tuang kedalam wadah. Beri taburan bawang goreng diatasnya. Dan iwak pe kuah santan pedas pun siap untuk disantap.
Itu tadi resep iwak pe kuah santan pedas. Gimana, resep yang mudah kan moms? Kalau ingin varian lainnya, moms bisa coba resep masakan ikan pe tanpa santan. Selamat mencoba.
