RANCAH POST – Resep urap sayuran. Urap merupakan salah satu jenis masakan asli dari negara Indonesia tepatnya berasal dari pulau Jawa. Jenis makanan ini terbuat dari bahan dasar berbagai macam jenis sayuran yang dimasak dengan cara direbus lalu dicampur dengan kelapa parut.
Urap merupakan makanan yang tidak mengandung daging ataupun ikan karena murni terbuat dari sayuran sehat. Jenis sayuran yang biasa dibuat urap diantaranya adalah toge, kangkung, daun singkong, kacang panjang dan sebagainya. Mengonsumsi urap ternyata mempunyai manfaat yang sangat banyak lho.
Selain untuk gaya hidup sehat, urap juga terbuat dari sayuran yang tergolong dengan harga yang murah, sehingga kita bisa menghemat uang dan tidak harus mahal untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut resep urap sayuran yang bisa kalian coba dirumah.
Resep Urap Sayuran
Bahan-bahan :
1 ikat kangkung, siangi lalu direbus
1/4 toge segar, rebus dalam air panas
5 lembar kol, iris-iris
15 utas kacang panjang, potong setiap 3 cm lalu direbus
2 buah wortel, potong membentuk korek api lalu direbus
1 ikat bayam, siangi lalu direbus
1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua, diparut
Bumbu halus :
3 buah cabe merah segar
20 buah cabe rawit
5 butir bawang merah, dibakar terlebih dahulu
3 siung bawang putih, dibakar terlebih dahulu
4 cm kencur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
100 ml air
Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat :
Pertama, tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum. Kemudian masukkan parutan kelapa yang sudah disiapkan. Tuang air kedalam bumbu yang ditumis dan tunggu sampai mengental. Setelah itu, masukkan semua sayuran yang sudah direbus kedalam bumbu, aduk hingga tercapur rata dan matang. Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan urap sayuran diatas piring saji. Urap sayur pun siap untuk disantap.
Itu tadi resep urap sayur enak, mudah dan praktis. Resep yang mudah bukan? Buat pecinta makanan Sunda, kalian juga bisa coba resep urap Sunda. Selamat mencoba.
