RANCAH POST – Resep lontong cap gomeh. Usai perayaan Imlek, ada satu perayaan yang tidak boleh dilupakan yakni Cap Go meh. Dalam perayaan yang dilakukan 15 hari setelah perayaan Imlek ini ada sajian spesial yang tidak boleh dilupakan.
Yap, lontong Cap Go Meh merupakan sajian wajib saat menyambut perayaan ini. Penasaran dengan resepnya? Berikut resep lengkapnya.
Resep Lontong Cap Gomeh
Bahan-bahan :
Lontong secukupnya
Bahan opor ayam :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
500 cc santan encer
250 cc santan kental
Minyak goreng untuk menumis
6 siung bawang merah
5 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
Merica secukupnya
Ketumbar secukupnya
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Bahan telur petis :
5 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
400 cc santan
10 buah cabe rawit
2 batang serai
1 sendok makan petis
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Bahan bubuk kedelai :
250 gram kedelai
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat :
Opor ayam :
Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih dan juga kemiri. Tumis sampai harum kemudian masukkan kencur, merica, dan ketumbar. Tumis lagi sampai harum. Setelah itu, tuangkan santan secara perlahan. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam, daun jeruk, serai, gula dan juga garam. Aduk hingga merata dan biarkan sampai ayam matang dengan sempurna. Jika ayam sudah empuk dan kuah sudah mengental, angkat dan sisihkan.
Telur petis :
Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian tuangkan santan dan biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan telur ayam yang sudah dikupas, petis, cabe, serai, gula dan juga garam. Aduk agar tidak mengental. Aduk sesekali dan biarkan semua bahan hingga matang.
Bubuk kedelai :
Pertama, rendam kedelai selama 2 jam, lalu tiriskan. Goreng kedelai sampai berubah warna. Haluskan kedelai menggunakan blender. Kemedian tambahkan garam dan gula.
Cara penyajian :
Potong lontong dan sajikan dalam piring. Kemudian potong telur petis menjadi dua bagian dan tuangkan opor beserta kuahnya. Taburi dengan bubuk kedelai diatasnya. Moms juga bisa melengkapinya dengan acar, sambal goreng ati dan kerupuk. Lontong cap gomeh pun siap untuk dinikmati.
Nah moms, itu tadi resep lontong cap gomeh yang lezat tentunya. Gimana, resep yang mudah bukan? Nggak mau ribet? Moms juga bisa coba resep cap gomeh praktis. Selamat mencoba.
