RANCAH POST – Resep bebek kaleyo. Bebek merupakan salah satu binatang unggas yang kaya akan gizinya. Dan sekarang makanan dari olahan bebek pun sudah bervariasi dan banyak dijual di rumah makan maupun di restoran mewah.
Dari sekian banyak varian menu daging bebek, kali ini kami akan memberikan resep bebek kaleyo yang begitu melegendaris. Penasaran seperti apa resepnya? Simak selengkapnya berikut ini.
Resep Bebek Kaleyo
Bahan-bahan :
1 ekor bebek, di potong 8 bagian
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah asam kandis
1 1/4 sdt garam
1 sdt gula merah
250 ml santan kental
750 ml santan santan encer
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Bahan taburan
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat :
Pertama, rebus santan encer, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk sampai mendidih. Setelah mendidih masukan bebek, gula merah, garam, dan juga asam kandis. Masak dengan api kecil hingga kuah menjadi lebih kental dan bumbu meresap pada bebek. Kemudian tambahkan santan yang kental. Masak lagi hingga mendidih dan matang. Jika sudah matang, angkat bebek kaleyo dan taruh dalam piring saji dengan diberi taburan bawang goreng diatasnya. bebek kaleyo pun siap untuk disantap.
Nah moms, itu tadi resep bebek kaleyo maknyos. Gimana, resep yang mudah bukan? Atau ingin menu bebek yang berbau Manado? Moms bisa coba resep bebek cabe hijau Manado. Selamat mencoba.
