RANCAH POST – Resep bebek suwir. Mau masak daging bebek di rumah, tapi bingung mau dimasak gimana? Nggak usah bingung mom, coba saja resep bebek suwir khas Jogja.
Menu yang berasal dari Jogja ini tidak kalah enak dengan menu-menu khas Jogja yang lainnya. Siapa tahu resep yang satu ini jadi masakan favorit keluarga. Yuk simak resep selengkapnya berikut ini.
Resep Bebek Suwir
Bahan-bahan :
300 gr dada bebek
1 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica
1/2 sdt lada hitam
2 sdm gula jawa, sisir
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
3 butir kemiri
Cara membuat :
Pertama, kerat-kerat kulit bebek. Lalu lumuri daging bebek dengan garam dan merica halus, diamkan kurang lebih 20 menit. Setelah itu, tumis bumbu halus, masukkan serai dan tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukan gula jawa dan tuang kecap manis, tumis hingga meleleh dan tercampur dengan rata. Tuang air dan masukkan lada hitam. Masak sampai mendidih. Masukkan bebek dan masak hingga kuahnya berkurang, mengental dan daging bebek matang sambil sesekali di balik. Matikan api setelah bebek matang. Bebek siap disuwir-suwir dan siram dengan sausnya di atas nasi. Bebek suwir pun siap untuk disajikan.
Nah, itu tadi resep bebek suwir khas Jogja. Kalau tidak suka bebek kalian bisa coba resep ayam suwir Bali. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
