RANCAH POST – Resep ayam tangkap. Ada yang tahu ayam tangkap berasal darimana? Yap, ayam tangkap adalah salah satu kuliner masakan khas dari Aceh yang kabarnya sudah ada dari zaman nenek moyang dulu.
Ayam Tangkap merupakan solusi yang tepat jika keluargamu sedang kurang nafsu makan karena masakannya yang tidak variasi. Ayam tangkap sangat cocok bila disajikan dengan nasi hangat dan ditemani dengan minuman dingin seperti es jeruk misalnya.
Kalau yang nggak suka ayam, kalian bisa coba resep bebek tangkap yang nggak kalah enak pastinya. Nah, kali ini kami akan memberikan resep ayam tangkap sederhana yang bisa kalian buat di rumah. Simak baik-baik ya resepnya.
Resep Ayam Tangkap
Bahan-bahan :
1 ekor ayam, disarankan ayam kampung
8 tangkai daun salam koja
4 lembar daun pandan, iris kasar
1 liter minyak goreng
1 cangkir air matang
2 buah cabai hijau
Bahan bumbu :
6 siung bawang putih, 3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan
5 buah cabe rawit
3 buah bawang merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam
Air asam jawa secukupnya
Cara membuat :
Pertama, potong ayam menjadi 24-30 potongan kecil, lalu cuci bersih. Bila perlu, remas-remas dengan air perasan jeruk nipis. Setelah itu, haluskan semua bumbu lalu campur dengan 200 ml air matang. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam selama kira-kira 10 menit. Panaskan minyak di wajan besar. Jika sudah panas, goreng ayam sampai warnanya berubah kecokelatan. Semua ayam harus tenggelam didalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain. Untuk hasil terbaik, pakailah wajan yang besar dengan 2 liter minyak goreng. Atau, jangan menggorengnya sekaligus, melainkan sedikit demi sedikit. Menjelang ayam matang, masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, dan juga cabe hijau. Teruskan menggoreng sekitar tiga menit lagi hingga ayam benar-benar matang. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Tata ayam dalam piring saji. Ayam tangkap pun siap untuk dihidangkan.
Nah ladies, itu tadi resep ayam tangkap sederhana khas Aceh yang nikmat tentunya. Jika ingin mencoba varian lainnya kalian bisa coba resep manok masak mirah yang gak kalah nikmat. Selamat mencoba.
