RANCAH POST – Resep sambal. Sambal merupakan salah satu olahan yang membuat selera makan jadi bertambah. Khususnya bagi pecinta pedas, nggak enak rasanya kalau makan tanpa didampingi dengan sambal.
Apalagi kalau ada tambahan terasinya, wah bakalan makin lahap tuh makannya. Dan kali ini akan memberikan satu resep sambal khas Nusantara yang wajib kamu coba. Resep sambal tersebut adalah resep sambal bajak.
Sambal bajak ini cocok disajikan dengan nasi hangat, sayur dan lalapan daun, seperti daun singkong, daun pepaya, dan lain sebagainya. Dinikmati sebagai pelengkap nasi kuning juga enak kok. Rasanya begitu pas dengan lalapan berupa sayuran. Hmmm, baru membayangkannya aja udah bikin lapar. Nah, untuk yang ingin mencoba resep sambal yang satu ini, berikut kami berikan resepnya. Simak baik-baik ya.
Resep Sambal Bajak
Bahan-bahan :
19 buah cabe rawit, pilih yang merah
5 buah cabe merah besar
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah tomat
2 sendok teh terasi
1 sendok makan gula merah
Garam secukupnya
Bahan-bahan lainnya :
3 sendok makan minyak sayur, untuk menumis
2 lembar daun salam
2 sendok makan air asam
2 siung bawang merah, iris tipis-tipis
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Air secukupnya
Cara membuat :
Pertama, siapkan dan panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah hingga harum. Kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan serai, lengkuas, serta daun salam. Aduk kembali sampai wangi. Setelah itu, masukkan air asam dan air secukupnya kurang lebih 50 ml. Masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga airnya agak kering. Terakhir tambahkan garam, dan aduk kembali sampai rata, lalu angkat.Sambal bajak pun siap untuk dihidangkan bersama nasi putih dan lauk lainnya.
Nah, itu tadi resep sambal bajak pedas mantap yang bisa ladies coba di rumah. Atau jika ingin varian sambal yang lainnya ladies bisa coba sambal bajak daging sapi. Selamat mencoba.
