RANCAH POST – Resep kue apem. Kue apem merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar yang termasuk kedalam golongan kue tradisional asli dari Indonesia. Kue ini mempunyai rasa manis yang pas dan banyak disukai oleh semua orang terutama orang Jawa.
Kue apem ini sendiri terbuat dari campuran tepung beras, tape ketan atau ragi instant, gula dan bahan pelengkap lainnya. Kue ini biasanya dibuat dengan cara dikukus dengan langseng yang sudah berisi air panas atau air mendidih.
Untuk proses pembuatan kue basah ini memang membutuhkan waktu yang cukup lama ladies, karena setelah pembuatan adonan, kue ini tidak langsung dikukus tetapi didiamkan terlebih dulu sampai mengembang. Setelah itu, baru adonan siap untuk kukus. Untuk kalian yang penasaran dengan resepnya, berikut kami berikan resep kue apem kukus lembut praktis.
Resep Kue Apem
Bahan-bahan :
300 gram tepung beras
60 gram tepung kanji
250 ml santan kelapa kental
300 ml air hangat
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam halu
1 sendok teh ragi instant
Pewarna makanan secukupnya, warna sesuai selera
Cara membuat :
Pertama, larutkan ragi instan dalam 5 sendok makan air hangat, sisihkan. Lalu rebus gula pasir dengan santan hingga mendidih dan gula larut sambil diaduk-aduk, dan diamkan sampai dingin. Campurkan tepung beras, tepung kanji, ragi yang sudah dilarutkan dan juga air hangat dalam satu wadah. Uleni bahan yang sudah dicampur hingga kalis kira-kira selama 10-15 menit. Tuang santan kedalam adonan yang sudah kalis sambil terus diaduk hingga merata. Diamkan adonan selama 1 jam. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri beberapa tetes pewarna makanan sesuai selera, aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan kedalam cetakan kemudian kukus dalam langseng kira-kira selama 25 menit atau sampai kue apem matang dan empuk. Angkat kue apem yang sudah matang dan keluarkan dari cetakan. Kue apem pun siap untuk disajikan.
Itu tadi resep kue apem kukus lembut praktis. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Jika ingin ada sentuhan gula merahnya, ladies juga bisa mengikuti resep kue apem kukus gula merah di internet. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
