RANCAH POST – Resep es pisang ijo. Ladies, pernahkah kamu mendengar es pisang ijo atau membuatnya sendiri atau bahkan pernah membelinya dijajanan kuliner es dan jajanan untuk berbuka puasa?
Jika sudah syukurlah, karena es pisang ijo ini merupakan salah satu minuman segar yang sangat nikmat sekali untuk menghilangkan rasa haus karena kecapean atau karena berpuasa. Selain karena rasannya yang segar dan juga enak, es pisang ijo ini sangat menarik tampilannya, pisang yang dibaluti adonan berwarna hijau yang di lumuri dengan saus sirup yang manis legit membuat kita meneteskan air liur.
Minuman segar dan menarik ini ternyata berasal dari kota Makasar yang terkenal dengan berbagai macam masakanya yang sangat enak. Jadi wajar saja kalau minuman ini sangat enak sekali. Selain bahan-bahan yang dipilihnya sangat pas, pemilihan buahnya ini pun juga sangat tepat sekali dengan menggunakan buah pisang yang mempunyai banyak serat, sehingga bukan hanya segar yang didapat, tetapi sudah bisa mengganjal perut dari rasa lapar.
Oh iya ladies, harga es pisang ijo ini pun sangatlah murah, dijamin ramah kantong deh. Nah, untuk kamu yang penasaran dengan es pisang ijo ini, berikut kami berikan resepnya. Simak baik-baik ya.
Resep Es Pisang Ijo
Bahan-bahan :
3 buah pisang raja
150 gr tepung beras
50 gr tapioka atau bisa juga tepung sagu
50 gr tepung terigu
80 ml gula pasir putih
Sirup kental merah
10 lembar daun pandan, cuci bersih
10 lembar daun suji
200 ml santan kental
Es batu yang sedikit dihancurkan
Garam secukupnya
Cara membuat :
Pertama, kukus terlebih dahulu pisang yang sudah disiapkan. Jika sudah matang, angkat pisang dan tiriskan. Campurkan daun suji dengan air lalu tumbuk atau blender, dan saring air daun suji sampai habis. Siapkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, santan, daun pandan yg sudah dipotong-potong serta garam secukupnya, Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit perasan air suji tadi, lalu aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan. Buat adonan menjadi tipis-tipis sehingga menjadi seperti lumpia, nantinya akan digunakan untuk membungkus pisang pisang. Simpan pisang diatas lapisan adonan tadi, lalu gulung sampai pisang tertutup semua oleh adonan. Kukus kembali pisang yang sudah dilapisi dengan adonan hingga berwarna kehijau-hijauan, tunggu sampai matang.
Untuk sausnya, siapkan daun pandan yang sudah di blender, lalu saring airnya. Siapkan panci yang sudah dimasukan air perasan daun pandan, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit serta sedikit tepung beras. Aduk hingga tercampur rata. Aduk hingga saus menjadi kental dan rata. Gunakan api kecil untuk memasaknya. Jika sudah, angkat sausnya dan sisihkan. Untuk penyajianya, potong miring pisang ijo yang siudah dikukus dan simpan dalam mangkok saji. Tambahkan es balok yangsudah dihancurkan diatas pisang, lalu tuangkan saus bubur, santan dan juga sirup kental. Es pisang ijo pun siap untuk dihidangkan.
Itu tadi resep es pisang ijo manis legit yang bisa ladies coba dii rumah. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Semoga bermanfaat dan selamat memasak.
