RANCAH POST – Resep pepes ikan. Pepes ikan kembung bumbu pedas merupakan salah satu sajian olahan ikan kembung yang cukup istimewa.
Sensasi pedas yang menyegarkan pada menu ini akan membuat sajian ikan kembung benar-benar istimewa. Hanya saja, jika akan menyajikan hidangan ini untuk si kecil, sebaiknya komposisi cabai dan tingkat kepedasan pada ikan diperhatikan agar jangan sampai mereka kepedasan sewaktu menyantap hidangan ini.
Untuk kalian yang penasaran dengan pepes ikan yang satu ini, berikut kami berikan resep pepes ikan kembung bumbu pedas gurih nikmat yang bisa kalian coba buat di rumah untuk sajian santap keluarga.
Resep Pepes Ikan Kembung Pedas
Bahan utama :
4 ekor ikan kembung
2 buat jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam dapur
10 butir cabai rawit, haluskan
Bahan bumbu :
2 batang daun bawang, iris tipis
4 lembar daun salam
1 ikat daun kemangi
10 buah cabai rawit merah
Potongan lidi untuk penyemat
2 tangkai daun sereh, ikat simpul
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
1 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 bungkus kaldu bubuk
Cara membuat :
Pertama, cuci ikan sampai bersih. Kemudian aduk rata bumbu halus dan bahan-bahan ikan lainnya dalam satu wadah. Lalu lumurkan bahan-bahan tersebut pada ikan kembung secara merata dibagain dalam dan bagian luar, termasuk di bagian perut ikan. Setelah itu, bungku ikan dengan menggunakan daun pisang dengan rapih dan semat bagian ujung daun dengan lidi sampai merata. Setelah ikan dibungkus, siapkan kukusan dan kukus ikan kembung selama kira-kira 35 menit sampai ikan matang secara merata. Angkat ikan jika sudah matang dan sebelum disajikan bakar ikan sebentar hingga berwarna kecoklatan.
Itu tadi resep pepes ikan kembung pedas gurih nikmat. Gimana, resep yang mudah bukan? Jika tidak suka ikan kembung, ladies bisa coba membuat pepes ikan nila yang nggak kalah enak tentunya. Selamat memasak.
