Ini Dia Resep Ayam Betutu Bali yang Gurih dan Lezat

RANCAH POST – Resep ayam betutu. Ayam betutu terbuat dari bahan dasar yang sederhana yakni ayam utuh tanpa dipotong-potong terlebih dahulu.

Makanan ini dibuat dengan cara dibakar diatas bara ataupun arang yang sudah dibaluri dengan bumbu rahasia khas Bali yang menjadikan ayam bakar betutu ini sangat harum serta menggoda. Itulah kenapa makanan yang satu ini banyak digemari oleh semua orang. Karena selain rasanya yang enak dan juga menggoda, harum dari ayam betutu ketika dibakar menjadi rahasianya.

Ayam bakar betutu khas Bali ini kini sudah tersebar hampir disemua daerah, dan juga sudah banyak tersedia direstoran-restoran di seluruh Indonesia. Masakan ayam betutu ini biasanya dijadikan sebagai sajian utama pada saat upacara adat keagamaan oleh para penduduk setempat.

Itulah kenapa resep ayam betutu ini sangat istimewa. Selain disajikan tanpa kuah, ada juga resep ayam betutu kuah yang bisa ladies sajikan. Tapi jangan hawatir, sekarang kamu bisa mencoba bumbu rahasia ayam betutu dengan mengikuti resep dibawah ini.

Resep Ayam Betutu

Bahan-bahan:

1 ekor ayam utuh
60 gram daun singkong, rebus terlebih dahulu lalu dipotong-potong
4 sendok teh minyak goreng
daun pisang untuk membungkus, secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
3 buah cabe merah
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
3 cm kencurr
1 cm lengkuas
1/2 sendok makan terasi
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh pala
2 batang serai, potong tipis

Cara membuat:

Pertama, masukan semua bahan yang dihaluskan lalu campurkan dengan minyak dan aduk hingga rata. Setelah itu, oleskan sebagian dari bahan yang sudah dihaluskan tadi pada ayam yang sudah di cuci bersih. Kemudian campurkan sisa bumbu dengan daun singkong dan aduk hingga tercampur rata. Masukan daun singkong yang sudah di bumbui tadi kedalam ayam. Selanjutnya, bungkus ayam dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Setelah matang, buka kembali daun pisang dan singkong kemudian bakar ayam diatas bara sampai harum dan warnanya berubah jadi kuning kecoklatan. Dan ayam bakar betutu pun siap untuk disajikan.

Itu tadi resep ayam betutu yang gurih dan lezat. Selain ayam betutu Bali, ada juga resep betutu men tempeh yang bisa ladies coba. Gimana, resep yang mudah bukan? Semoga bermanfaat dan selamat memasak.