RANCAH POST – Resep nasi beriani khas Aceh. Seperti yang kita semua ketahui bahwa makanan pokok bagi masyarakat Indonesia adalah nasi. Kita sendiri mengenal dua jenis nasi yakni nasi merah dan juga nasi putih. Kedua macam nasi ini tentunya sudah sangat lekat dengan kehidupan masyarakat Indonesia.
Namun sudah menjadi sifat bawaan manusia untuk merasa bosan. Karena itu manusia dari masa ke masa dan dari setiap daerah mencoba untuk membuat sajian nasi dengan bentuk yang berbeda. Oleh karena itu kita bisa melihat saat ini sangat banyak sekali olahan nasi yang tidak hanya sekedar nasi putih atau nasi merah saja tapi dengan rasa yang unik dan juga bumbu yang berbeda.
Nah kali ini kami akan membagikan sebuah resep yang dibuat dari olahan nasi yakni nasi beriani yang mana berasal dari Aceh. Seperti apakah cara membuatnya? Berikut ini resepnya untuk Anda.
Resep Nasi Beriani
Bahan-bahan
350 gr beras yang panjang, rendam 1 jam
1/2 buah bawang bombay, diiris
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir kapulaga, dibelah 2 bagian
4 buah cengkeh
1 buah pekak
1 cm jahe, dimemarkan
250 gram daging kambing, dipotong-potong
1/4 sdt adas manis
1/4 sdt jinten
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1.000 ml air
50 ml yoghurt
25 gram kismis untuk taburan
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara Pengolahan
Panaskanlah 1 sendok makan margarin. Tumislah bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan juga jahe hingga harum. tambahkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna. Masukkan adas manis, jinten, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan juga kunyit bubuk. Aduk hingga rata. Tuang air dengan bertahap. Masak hingga daging empuk. Masukkan beras dan juga yoghurt. Aduk hingga meresap. Angkat. Kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang. Kemudian panaskanlah 1 sendok makan margarin. Tumis nasi yang telah dikukus hingga harum.
Itulah resep nasi beriani khas aceh yang tentunya sangat lezat dan juga menggugah selera. Untuk menambah kelezatan dan juga kesempurnaanya, Anda bisa menyajikan nasi tersebut lengkap dengan taburan bawang goreng serta kismis. Selamat mencoba!
