RANCAH POST – Resep gulai cumi isi daun singkong. Sebagai negara yang memiliki tanah yang subur, membuat Indonesia merupakan negara yang memiliki berbagai macam jenis tanaman yang tumbuh sumbur di atasnya. Tentunya semua ini menjadikan Indonesia yang merupakan negara yang kaya dan juga sangat hijau.
Bahkan dalam sebuah lagu juga dikatakan jika tongkat kayu dan batupun bisa jadi tanaman. Hal itu menunjukan bahwa betapa suburnya tanah Indonesia sehingga berbagai jenis tanaman dapat tumbuh subur. Tentu hal ini merupakan sebuah anugrah yang harusnya disyukuri dan juga dijaga supaya tetap terlindungi.
Salah satu tongkat kayu yang disebutkan dalam lagu tersebut salah satunya yaitu pohon singkong. Ya, tanaman singkong memang ditanam dari batangnya yang hanya ditancapkan ditanah saja. Tanaman ini memang sangat serbaguna karena selain umbinya yang dimanfaatkan, tetapi daunnya pun merupakan sebuah sayuran yang sangat digemari. Nah kali ini kami akan membagikan beberapa resep mengenai daun singkong yang tentunya berbeda dan juga spesial. Berikut ini resepnya untuk Anda.
Resep Gulai Cumi Isi Daun Singkong
Bahan
1.000 gram cumi-cumi
3 ikat daun singkong muda, rebus, potong- potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit, diikat
1 btg serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah pekak
2 buah kapulaga
1/8 sendok teh jinten
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
4 buah cabai merah besar, buang biji
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara membuat
Tambahkan daun singkong kedalam perut cumi, semat dengan menggunakan lidi. Lalu sisihkan. Kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, serta jinten hingga harum. Tuangkan santan, garam, dan juga gula pasir. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Tambahkan cumi. Masak dengan menggunakan api sedang hingga matang. Aduk sampai rata. Sajikanlah dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep gulai cumi isi daun singkong yang tentunya sangat lezat dan juga istimewa. Resep ini tentunya sangat berbeda dan tentunya juga sangat unik dan cocok sekali untuk dijadikan menu makan siang ataupun makan malam. Selamat mencoba!
