RANCAH POST – Resep buntut crispy saus madu pedas. Siapa sih yang tidak suka dengan daging sapi? Ya, makanan ini merupakan salah satu makanan favorit dan menjadi salah satu sumber protein dengan gizi yang sangat tinggi. Makanan ini dapat diolah dengan berbagai macam bahan dan juga bumbu.
Namun tidak hanya dagingnya saja yang lezat, bagian lain dari sapi pun dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi berbagai macam makanan yang tentunya enak. Salah satunya yaitu buntut. Ya, Anda tentu sudah sering mendengar sop buntut. Namun ternyata bukan hanya dibuat sup, buntut juga bisa digoreng crispy.
Nah, kali ini kami akan membagikan salah satu resep buntut yakni resep buntut crispy saus madu pedas. Hmm, bagaimana ya cara membuatnya? berikut ini resepnya khusus untuk Anda.
Resep Buntut Crispy Saus Madu
Bahan
700 gr buntut sapi
3 siung bawang putih, dimemarkan
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1.000 ml air
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
Bahan Saus Madu
1/2 bawang bombay, diiris memanjang
1/2 buah paprika merah, diiris
1/2 buah paprika hijau, diiris memanjang
100 gram nanas, dipotong
3 1/2 sdm madu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
500 ml kaldu buntut
1/2 sdm sagu dilarutkan
3 sdm minyak untuk menumis
Bahan Pencelup
1 butir telur, dikocok lepas
1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
1 sendok makan tepung terigu dilarutkan 1 sendok makan air
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelapis
75 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat Buntut Crispy Saus Madu Spicy
Campurkan buntut dan juga air dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan juga pala bubuk ke dalam presto. Rebus hingga daging empuk. lalu sisihkan. Campur semua bahan pencelup. Celup daging buntut satu demi satu. Campurkan semua bahan pelapis. Gulingkan daging buntut pada bahan pelapis.
Bolak-balik sampai semua bagian terbaluti adonan tepung. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga bewarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan. Untuk membuat saus, panaskan wajan. Tumis bumbu halus serta bawang bombay hingga harum. Tambahkan paprika merah, paprika hijau serta nanas. Aduk rata hingga setengah layu. Masukkan garam, merica dan juga madu. Aduk hingga merata. Tuangkan kaldu. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan menggunakanlarutan sagu. Aduk hingga meletup-letup dan juga matang.
Nah, untuk menyajikannya, Anda dapat menaruh buntut goreng di dalam piring saji, lalu siram dengan saus madunya. Hmm, cukup mudah bukan? Rasanya pun tentunya akan sangat lezat karena perpaduan manis dari madu dan juga pedas dari paprika serta sensasi hangat dari merica akan menjadikan menu yang satu ini menjadi menu favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!
