RANCAH POST – Resep terik daging enak dan khas. Terik adalah masakan yang sangat legendaris bagi daerah Yogyakarta serta jawa tengah. Terik sesungguhnya nyaris sama dengan opor, bedanya yaitu apabila opor masih menyisakan kuah yang banyak dan tak terlalu encer, dan terik mempunyai kuah yang hanya sedikit dan tekstur yang dimiliki oleh kuah ini lebih kental. Kuah yang sedikit disebabkan karena memasaknya lebih lama sampai bumbu meresap dan hanya menyisakan sedikit sisa kuah. Masakan terkenal ini mempunyai citarasa yang khas Yogya-Jateng yakni manis dan juga gurih.
Rasa bumbu yang hadir dalam masakan terik ini amat berbeda dengan apa yang anda rasakan pada opor, bumbu lebih meresap ke bahan yang dimasak, karena itu akan menciptakan sensasi gurih oleh santan yang meresap di dalam daging. Sebagai informasi untuk yang belum pernah menyantap terik, masakan ini biasanya disajikan untuk masakan pelengkap dari gudeg.
Nah, kali ini kami akan membagikan resep terik daging yang tentunya enak dan juga sangat spesial. Bagi Anda yang penasaran, tentu resep ini akan sangat membantu dan menjadi pedoman untuk Anda dalam menyajikan masakan khas yang satu ini di rumah Anda. Berikut resepnya khusus untuk Anda.
Resep Terik Daging
Bahan-Bahan
500 gr daging sengkel, potong kotak 5×5 cm
250 gr kentang, potong kotak
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm garam
1 sendok makan gula merah sisir
1.500 ml santan encer, dari perasan santan kental
250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
2 cm jahe
Cara membuat
Panaskan terlebih dahulu minyak. Tumislah bumbu halus, daun salam, serai, dan juga lengkuas hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan encer, garam, dan juga gula pasir. Masak sembari diaduk hingga kuah tinggal setengahnya. Tambahkan santan kental. Masak lagi hingga matang dan juga kental.
Itulah resep terik daging yang tentunya sangat lezat dan juga mudah untuk Anda ikuti dan praktikan di rumah Anda. Masakan ini sangat khas dan pastinya akan menjadikan Anda serasa berada di kota tempat makanan ini berasal. Jadi, Jangan lupa mencoba Ya!
