RANCAH POST – Fakta tentang fish and chip. Tentang rasa, fish and chips jelas tak harus diragukan lagi. Terbukti walaupun perjalanannya telah seratus tahun lebih, menu sederhana ini tetap dapat menjadikan banyak orang jatuh cinta sampai sekarang. Nah, selain sejarah panjangnya yang sangat menarik, nyatanya masih ada banyak hal lain yang juga sangat menarik dari menu yang tercipta pertama kali di negara Inggris ini.
Berikut fakta mengenai fish and chips yang mungkin belum Anda tahu.
Fakta Pertama
Di Inggris, adonan tepung diolah dengan tambahan sedikit natrium bikarbonat atau baking soda serta cuka untuk menjadikannya semakin renyah.
Fakta Kedua
Adonan tepung untuk ikan juga selalu memakai campuran bir ataupun susu untuk pengganti air. Karbon dioksida di dalam bir menjadikan tepung menjadi renyah sesudah digoreng. Bir juga menghasilkan warna cokelat keemasan, dan juga menyumbang tambahan rasa serta aroma.
Fakta Ketiga
Mulanya fish and chips digoreng dengan menggunakan lemak hewan. Minyak nabati dihindari sebab menghasilkan asap yang relatif banyak. Tetapi lemak hewan menjadikan orang yang menghindari daging, tak dapat menyantapnya. Sehingga, orang pada akhirnya pindah ke lemak nabati.
Fakta Keempat
Di berbagai belahan dunia, fish and chips merupakan makan siang yang terkenal yang dimakan oleh keluarga ketika berpergian ke pantai, apabila tidak membawa bekal.
Fakta Kelima
Dulu para penjual fish and chips membungkus dagangan mereka dengan menggunakan koran yang dilapisi kertas putih di dalamnya. Kali ini, di beberapa kedai fish and chips utamanya di luar negeri, masih ada yang membungkus fish and chips dengan kertas yang dicetak nyaris sama dengan koran.
Fakta Keenam
Di Inggris ternyata fish and chips mengambil 25 persen dari semua ikan putih yang dimakan dan 10 persen dari semua kentang.
Fakta Ketujuh
The British National Federation of Fish Friers yang didirikan tahun 1913 menawarkan pelatihan pengolahan fish and chips guna mempromosikan hidangan ini.
Fakta Kedelapan
Walaupun fish and chip adalah menu klasik Inggris, namun fish and chips tak selalu ada di pesta rakyat. Contohnya saja saat rakyat Inggris merayakan 60 tahun ratu berkuasa, fish and chips tak terlihat dihidangkan.
Itulah beberapa fakta tentang fish and chips. Semoga bermanfaat!
