RANCAH POST – Resep urap daun kencur enak. Sejak dahulu kala, Indonesia memang sangat terkenal dengan negeri penghasil rempah-rempah. Jenis rempah-rempah yang berasal dari Indonesia sangat banyak dan juga bermacam-macam. Dan kita semua juga mengetahui bahwa rempah-rempah itu sangat banyak khasiatnya. Dari mulai sebagai bahan untuk pembuatan obat tradisional karena kemampuannya untuk menyembuhkan berbagai penyakit, sampai untuk bahan bumbu dalam berbagai macam masakan.
Rempah-rempah yang mungkin sudah sangat akrab ditelinga kita dan juga lidah kita diantaranya kunyit, cengkeh, pala, lengkuas, jahe, kapulaga, kayu manis, kencur dan masih banyak lagi. Semua itu merupakan bahan-bahan yang sering dijadikan sebagai bumbu tambahan dalam suatu masakan untuk memberikan rasa yang tentunya istimewa.
Namun, tidak hanya buahnya atau umbinya saja yang biasa dimanfaatkan dari rempah-rempah tersebut. Contohnya yaitu kencur. Kencur ini selaian dimanfaatkan umbinya, daunnya pun sangat enak untuk dimakan. Ya, daun kencur memang memiliki rasa yang unik dan juga sangat lezat. Jika umbinya biasa ditambahkan sebagai bumbu dalam sebuah masakan, maka kali ini kami akan membagikan sebuah resep dimana daun kencur akan dijadikan sebagai bahan utama dalam sebuah masakan. Nah, seperti apa ya kira-kira? Simak baik-baik resepnya Ya!
Resep Urap Daun Kencur
Bahan-bahan
200 gr kelapa muda, parut kasar
75 gr daun kencur, iris kasar
1 ikat daun singkong, rebus,
1 buah wortel, potong korek api,
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm,
100 gram taoge, seduh
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
Bumbu Halus
1 sdt terasi, bakar
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 cm kencur
3/4 sdt garam
1/2 sdm gula merah
Cara Membuat
Campurkan kelapa parut dan juga bumbu halus hingga merata. Kukus di atas api sedang selama 20 menit hingga matang, kemudian Sisihkan. Campurkan daun kencur, daun singkong, wortel, kacang panjang, dan juga taoge. Aduk hingga rata. Sajikan sayuran dan juga kelapa parut kukus. Taburkan pula bawang goreng.
Nah, itulah resep urap daun kencur yang tentunya lezat dan juga dijamin Anda pasti akan suka. Bahan-bahan yang digunakannya pun sangat sehat dan tentu akan sangat bermanfaat bagi tubuh Anda. Selamat mencoba!
