RANCAH POST – Resep laksa khas Bogor. Bogor dikenal sebagai salah satu daerah yang merupakan pusat kuliner di Indonesia, khususnya Jawa Barat. Pada akhir minggu, wisatawan selalu berbondong-bondong menuju Bogor hanya untuk menghabiskan liburan dan juga berwisata kuliner. Salah satu yang spesial, pastinya Laksa Bogor.
Laksa Bogor umumnya memakai mie kuning yang tebal serta ditambah dengan tauge, suwiran ayam rebus dan juga bakso ikan. Hidangan yang tampak ringan tetapi cukup mengenyangkan ini dikenal lezat dan juga hangat.
Kali ini, kami akan membagikan resep Laksa Bogor yang memakai bihun. Anda dapat membuat sendiri dan tidak harus menghabiskan waktu berjam-jam di jalan tol dan juga menikmatinya dengan keluarga. Berikut resepnya untuk Anda.
Resep Laksa Khas Bogor
Bahan-bahan
½ ekor ayam, potong-potong
250 gram udang, kupas
500 cc santan dari ½ butir kelapa
1 lbr daun salam
1 btg serai
Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ cm kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
Garam secukupnya
Bahan Pelengkap
125 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
2 butir telur rebus, potong-potong
2 sdm bawang goreng
Daun kemangi
Cara membuat
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, serai, ayam dan juga udang. Aduk rata sampai ayam setengah matang. Tambahkan santan semabri sekali-sekali diaduk, kecilkan api. Masak sampai ayam matang dan juga bumbu meresap. Angkat ayam dari panci, suwir-suwir dagingnya, lalu sisihkan.
Sambal Cuka
Bahan
cabai merah
Sedikit cuka
Garam
Cara Membuat
Rebuslah cabai merah, angkat dan tiriskan kemudian haluskan. Tambahkan garam dan juga cuka. Masukkan 100 cc air matang, kemudian aduk rata.
Untuk menghidangkan Laksa Bogor adalah sebagai berikut: Taruhlah bihun rebus di dasar mangkuk, taburi suwiran ayam, irisan telur, kemangi serta bawang goreng. Siramlah dengan kuah panas. Laksa Bogor pun siap untuk disantap hangat-hangat. Selamat mencoba!
