RANCAH POST – Apakah daging merah bisa menyebabkan kanker. Sebuah studi baru telah menunjukan bahwa daging merah adalah makanan yang paling berbahaya di dunia untuk dikonsumsi. Alasan utama di balik penelitian ini, karena dalam penelitian tersebut menunjukkan nilai protein dan bahan kimia dihilangkan saat memasak atau memanggang daging merah, yang dengan demikian mengaktifkan sel-sel kanker dalam tubuh. Penelitian juga menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi makanan yang menggunakan daging merah cenderung akan mengembangkan kanker usus di mana daging olahan tampaknya paling memprihatinkan dibandingkan dengan daging yang lainnya.
Seperti dikutip di dalam Boldsky, Kedua bahan kimia yang hadir dalam daging merah adalah amina heterosiklik (HCA) dan polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH). Kedua bahan kimia kuat yang terbentuk ketika daging dimasak di bawah suhu tinggi seperti menggoreng atau bahkan api terbuka seperti memanggang.
Ketika amina heterosiklik terbentuk, asam amino, creatine, protein, gula semua akan bereaksi bersama-sama pada suhu yang sangat tinggi, sehingga menyebabkan sel-sel kanker akan diaktifkan. Di sisi lain, hidrokarbon aromatik polisiklik atau PAH terbentuk hanya jika daging merah panggang atau dimasak di atas api tinggi. Ini adalah ketika jus dan lemak bersama-sama membentuk PAH.
Penelitian ini juga menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi banyak daging merah dalam waktu seminggu berisiko tinggi mengembangkan kanker jenis lain selain kanker usus. Di sisi lain, selain dari kanker, ada berbagai masalah kesehatan lain yang dimungkinkan terjadi jika daging merah dikonsumsi. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa daging merah adalah alasan utama di balik masalah perut, obesitas dan penyakit jantung.
Kolesterol yangt hadir dalam satu porsi daging merah sudah cukup untuk mengakibatkan serangan jantung. Ketika lemak dari daging merah yang dikonsumsi membentuk lapisan tebal di sekitar jantung Anda, menonaktifkan organ yang berfungsi untuk memompa darah dalam tubuh. Karena itu, sirkulasi darah berkurang yang pada akhirnya akan mempengaruhi jantung dan otak, sehingga terjadilah stroke. Jadi, cara terbaik untuk tetap sehat adalah dengan menghindari mengonsumsi daging merah secara berlebihan. Tambahkan sayuran berdaun untuk diet Anda, bersama dengan ikan dan ayam yang kurang kalori dan tinggi protein serta nutrisi juga.
Kesimpulannya, para ahli menyatakan bahwa jika Anda memiliki kebiasaan dan menyukai daging merah, konsumsi harus dibatasi untuk hanya sekali dalam seminggu atau tiga kali dalam sebulan. Olahraga harus menjadi bagian penting dari gaya hidup Anda. Berolahraga akan membantu untuk membakar lemak lebih cepat dan dengan demikian membantu untuk menjaga Anda tetap sehat.
