RANCAH POST – Resep ayam goreng sambal dadak. Ayam goreng beserta sambal memang sebuah perpaduan yang sangat sempurna dan juga sangat pas. Jika ada ayam goreng, tentunya kan lebih lengkap ditemani dengan sambal. Khususnya di daerah sunda, ayam goreng beserta sambal dan juga lalapan merupakan sebuah paket menu makanan yang sangat populer dan tentunya istimewa.
Ayam goreng sendiri merupakan salah satu makanan favorit yang memiliki berbagai macam jenis berdasarkan bumbu yang digunakannya. Di Indonesia sendiri, ayam goreng memiliki banyak sekali varian rasa sesuai dengan dari daerah manakah resep itu berasal.
Kali ini kami akan membagikan salah satu resep ayam goreng yang dipadukan dengan sambal mentah khas subang yang bernama sambal dadak. Daripada penasaran, yuk, kita simak resepnya.
Resep Ayam Goreng Sambal Dadak
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
1 ekor ayam buras, potong 4 bagian
750 ml air
2 lbr daun salam
1 btg serai, ambil putihnya, memarkan
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sendok teh garam
Bahan Sambal, Ulek Kasar
5 butir bawang merah
4 bh cabai merah besar
1 sdt terasi bakar
4 bh cabai rawit merah
1 bh tomat merah
1 sdt garam
2 sdt gula merah
1/2 sdt air jeruk limau
Pelengkap
2 buah mentimun, potong-potong
4 ikat kemangi, petik daunnya
200 gram leunca
Cara membuat
Pertama, rebus ayam, bumbu halus, daun salam, dan juga serai di atas api kecil hingga ayam matang dan juga bumbu meresap. lalu angkat. Goreng ayam di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Sajikan ayam lengkap dengan sambal dan juga bahan pelengkap.
Itulah resep ayam goreng sambal dadak yang tentunya sangat lezat dan sangat menggugah selera. Bagaimana, mudah bukan? Tentunya makanan ini akan sangat spesial dan Anda akan merasakan sensasi makan di rumah serasa makan di restoran khas sunda. Selamat mencoba!
