RANCAH POST – Resep terong teri masak balado. Terong adalah salah satu sayuran yang mempunyai rasa yang unik. Tidak seperti kebanyakan sayuran, terong mempunyai tekstur lembut apabila telah dimasak, dan amat sangat mengenyangkan. Terong selalu dimasak dengan menggunakan bumbu-bumbu yang kuat dan juga sedikit pedas.
Terong sendiri memiliki berbagai macam jenis diantaranya terong ungu yang biasa dimasak pada umumnya, terong putih, terong hijau, dan juga terong bulat yang biasa dijadikan lalapan. Semua jenis terong ini tentunya lezat dan juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.
Kali ini kami akan membagikan salah satu resep terong teri masak balado. Tentunya resep ini sangat praktis dan juga mudah untuk dibuat. Seperti apa resepnya? Berikut resepnya untuk Anda.
Resep Terong Teri Masak Balado
Bahan-bahan
4 buah terong ungu atau 300 gram, potong-potong, kemudian digoreng
50 gram ikan teri jengki, goreng
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
1 buah tomat, potong dadu
1/2 sendok teh air asam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
1/4 sdt merica
Cara Membuat
Panaskan terlebih dahulu minyak, tumislah bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan juga daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat, masak sampai agak layu. Masukkan terung, kemudian aduk hingga rata. Tambahkan air, air asam, garam, dan juga gula pasir, aduk serta masak sampai matang. Masukkan ikan teri jengki. Aduk hingga rata sampai bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.
Itulah resep terong teri masak balado yang tentunya lezat dan juga mudah untuk dibuat. Resep ini tentunya sangat pantas untuk dijadikan sebagai salah satu menu makan istimewa Anda bersama keluarga. Cita rasa pedas dari bumbu baladonya pun tentunya akan semakin memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
