RANCAH POST – Resep gurame asam padeh. Cita rasa asam pedas atau biasa disebut dengan asam padeh memang merupakan salah satu cita rasa masakan yang sangat disukai oleh hampir semua kalangan. Rasa asam padeh ini memang sangat cocok dan sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Bumbu asam pedas ini sendiri selalu dipadukan dengan bahan dasar, daging ataupun ayam. Namun tidak jarang pula yang memadukannya dengan bahan dasar berupa ikan. Salah satu yang terkenal yaitu gurame asam padeh, asam padeh tongkol, ikan nila, dan lain sebagainya.
Kali ini kami akan membagikan salah satu resep asam padeh yaitu resep gurame asam padeh yang tentunya sangat lezat, nikmat dan menggungah selera. Rasa yang segar dari bumbu asam padehnya dipadukan dengan gurihnya ikan gurame, tentunya akan menciptakan masakan yang sangat istimewa. Berikut resepnya khusus untuk Anda.
Resep Gurame Asam Padeh
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
2 ekor ikan gurame, potong menjadi 4 bagian
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 btg serai, memarkan
1 lbr daun kunyit, buat simpul
4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm lengkuas, memarkan
3 buah asam kandis
600 ml air
Bumbu Halus
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat Gurame Asam Padeh
Pertama lumuri ikan terlebih dahulu dengan air asam jawa dan juga garam. Biarkan selama kurang lebih 20 menit. selanjutnya didihkan air, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan juga bumbu halus hingga mendidih dan juga harum. Kemudian masukkan ikan. Masak hingga berubah warna. Masukkan asam kandis. Masak hingga matang dan juga meresap. Angkat dan sajikan.
Itulah resep gurame asam padeh yang tentunya enak dan juga menggugah selera. Jika Anda tidak terlalu suka dengan ikan gurame, Anda bisa mengganti dengak ikan yang lainnya yang tentunya tidak akan kalah nikmatnya dengan resep yang satu ini. Sajikanlah hidangan ini sebagai sajian spesial untuk seluruh keluarga Anda.
