RANCAH POST – Resep timbun tongkol khas dan unik. Indonesia yang merupakan negara yang memiliki perairan yang lebih luas daripada daratan ini sangat tidak mengherankan jika memiliki keanekaragaman biota laut yang tersebar di seluruh perairan Indonesia. Ikan-ikan dan juga penghuni laut lainnya sangat melimpah. Salah satunya yaitu ikan tongkol yang memang merupakan salah satu ikan yang tidak akan sulit ditemukan di wilayah Indonesia.
Tongkol merupakan sejenis ikan laut yang menjelajah di perairan dangkal sekitar kawasan perairan pesisir Indo-Pasifik barat. Tongkol ini adalah salah satu ikan tangkapan yang sangat penting bagi para nelayan. Di dalam perdagangan Internasional, tongkol ini dikenal dengan nama little tuna, mackerel tuna, dan juga kawakawa. Tongkol ini biasanya diperniagakan dalam bentuk ikan segar, ikan beku, atau bisa juga dikalengkan. Ada pula yang mengolahnya menjadi sebuah masakan yang istimewa.
Nah, kali ini kami akan membagikan salah satu resep yang diolah dengan bahan dasar tongkol, yakni resep timbun tongkol. Timbun tongkol ini merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Nusa Tenggara Barat. Nah, tanpa berlama-lama lagi, berikut ini resep timbun tongkol khas Nusa Tenggara Barat yang tentunya lezat dan unik.
Resep Timbun Tongkol Khas dan Unik
Bahan Timbun Tongkol Khas dan Unik
2 ekor ikan tongkol ukuran kecil, masing-masing potong menjadi 4 bagian
1/2 sendok makan terasi, dibakar
3 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 buah bambu dengan diameter 7 cm panjang 20 cm
daun pisang
Bumbu Iris Timbun Tongkol Khas dan Unik
8 cm kunyit, bakar
10 buah bawang merah, iris
15 buah cabai rawit merah
10 cm jahe
8 cm lengkuas
6 cm kencur
Cara membuat Timbun Tongkol Khas dan Unik
Lumuri ikan dengan menggunakan 1 sendok makan air jeruk nipis. kemudian Sisihkan. Remas-remas bumbu iris, terasi, garam, dan juga gula pasir. Lalu tambahkan santan. Aduk hingga merata. Masukkan ikan lalu Aduk hingga rata. Tambahkan ke dalam bambu yang telah dilapisi dengan daun pisang. Tutup lubang bambu dengan menggunakan daun pisang. Bakar hingga matang dan juga harum.
Itulah resep timbun tongkol khas Nusa Tenggara Barat yang tentunya enak serta unik. Cara memasaknya yang unik yaitu dengan dibakar di dalam bambu, tentunya akan menciptakan aroma dan juga rasa yang unik dan berbeda. Anda pun bisa mempraktikannya sendiri di rumah, karena cara membuatnya yang mudah dan juga tidak rumit. selamat mencoba!
