RANCAH POST – Resep sayur asem jakarta. Resep sayur asem jakarta atau sayur asem betawi dengan kuah segar adalah salah satu sajian khas rumahan yang menggugah selera. Sayur asem merupakan salah satu sayuran Nusantara yang memiliki cita rasa tersendiri. Yap dengan rasanya yang manis dan juga asem, maka dari itu sayuran yang satu ini amat cocok apabila dihidangkan dengan ikan goreng, ikan asin, ayam goreng dan juga sambal tentunya.
Resep sayur asem jakarta ini hampir mirip dengan resep sayur asem jawa maupun sunda, yang menjadi pembedanya hanya pada beberapa tambahan sayuran dan juga bumbu. Rasanya pun tentunya enak dan juga segar. Bahan utama yang harus disiapkan di dalam memasak sayur asam jakarta yakni nangka muda, jagung, daun belinjo, labu siam, kacang tanah, dan juga kacang panjang. Cara membuatnya pun tidak memerlukan banyak bumbu dan juga waktu yang lama.
Kali ini kami akan membagikan resep sayur asem jakarta yang tentunya sangat lezat dan unik. Tanpa perlu berlama-lama, berikut ini resepnya khusus untuk Anda.
Resep Sayur Asem Jakarta
Bahan
2 liter air
250 gr nangka muda
50 gr kacang tanah
4 btg kacang panjang, potong-potong
3 lbr kol, potong kotak
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm asam jawa
1 buah jagung manis, potong-potong
1 buah labu siam, potong-potong
1 genggam daun belinjo, beserta buah dan bunganya
1 sdt gula merah
1 sdt terasi matang
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 siung bawang merah
3 buah cabe merah, buang bijinya
Cara Membuat
Pertama-tama rebus air dan juga nangka muda sampai mendidih, kemudian tambahkan jagung dan juga kacang tanah. Sesudah kacang tanah agak lembek, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai rata. Selanjutnya tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, terasi dan juga asam, aduk-aduk. Lalu tambahkan kacang panjang, labu, kol, dan juga daun belinjo. Terakhir masukkan garam dan juga penyedap rasa secukupnya ataupun sesuai selera. aduk hingga rata
Bagaimana cukup mudah untuk dipahami dan juga dipraktikkan bukan? Sekarang tunggu apalagi, ayo dicoba dan sajikan sayur asem jakarta buatan Anda bersama dengan sepiring nasi, ikan goreng dan juga sambel pedas. Dijamin akan menjadikan selera makan Anda menjadi bertambah. Selamat mencoba!
