RANCAH POST – Resep soto bola-bola ikan segar. Sebuah peringatan hari besar, atau peristiwa penting tentunya sangat identik dengan makanan yang disajikan saat itu. Kebanyakan makanan yang disajikan tentunya makanan yang berbau santan dan kuah yang kaya bumbu dan juga pekat. Contohnya saja opor ayam yang sering disajikan untuk hari raya idul fitri.
Namun, nyatanya jika kita hanya menyajikan makanan yang seperti itu saja, tentunya kita akan merasa bosan dan menginginkan makanan yang segar. Contohnya makanan yang berkuah bening dan segar namun tetap istimewa. Nah kali ini kami akan membagikan salah satu resep makanan yang tentunya bisa menjawab keinginan Anda.
Anda tentu mengenal soto. Ya, kali ini kami akan membagikan resep soto. Namun soto ini berbeda dengan soto pada umumnya karena soto ini menggunakan bola-bola ikan sebagai bahan dasarnya. Tentunya unik bukan? Langsung saja berikut ini resep soto bola-bola ikan khusus untuk Anda.
Resep Soto Bola-Bola Ikan
Bahan Bola Ikan
250 gr ikan tenggiri haluskan
50 gr udang, cincang kasar
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 putih telur
50 ml air
2 sendok makan tepung sagu
Bahan Soto
2.000 ml kaldu ayam
4 butir cengkeh
4 cm kayu manis
1 1/2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
Pelengkap
150 gr soun, diseduh
2 batang seledri, diiris
2 batang daun bawang, diiris
4 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis
Cara membuat soto bola-bola ikan
Untuk membuat bola ikan, aduk rata ikan, udang, garam, merica, gula, telur, dan juga air. Aduk hingga kalis. Masukkan sagu. Aduk hingga rata. Bentuk bola dengan bentuk yang sebesar kelereng. Sisihkan. Rebus dengan air mendidih hingga matang. Angkat. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus, cengkeh, dan juga kayu manis hingga harum. Tuangkan kaldu kemudian aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, serta gula pasir. Masak hingga matang. Tata bola ikan di dalam sebuah mangkuk, lalu tuangkan kuahnya.
Untuk penyajiannya, masukkan soun, seledri, daun bawang, dan telur di dalam sebuah wadah. Lalu letakkan bola-bola ikan dan siram dengan kuahnya. Taburi dengan bawang goreng, lalu peras air jeruk nipis ke dalamnya. Nah, mudah bukan? Pastinya sajian ini sangat istimewa dan juga akan menjadi favorit seluruh keluarga. Selamat mencoba!
