RANCAH POST – Resep bistik kambing istimewa. Salah satu jenis hewan ternak yang banyak diburu untuk dimanfaatkan dagingnya yakni kambing. Hewan yang satu ini memang selalu menjadi primadona apalagi saat hari raya Idul Adha tiba. Kambing biasanya dimanfaatkan dagingnya untuk dijadikan olahan yang spesial dan lezat. Namun tidak sedikit pula yang memanfaatkan kambing untuk diambil susunya.
Daging kambing memang sangat identik dengan gulai, dan juga tongseng. Namun kali ini kami akan membagikan salah satu resep daging kambing yang tentunya berbeda dari yang lainnya, yakni resep bistik kambing. Bistik berasal dari kata bahasa Belanda yaitu ‘Biefstuk’ yang artinya potongan daging sapi atau steak.
Resep ini pada mulanya dibawa oleh para perempuan Belanda yang datang dan menetap di Indonesia di masa lalu, yang kemudian mulai diadopsi oleh bangsa Indonesia. Namun yang resep bistik ini sangat unik karena daging sapi diganti dengan daging kambing. Seperti apa resepnya? Yu simak baik-baik ya!
Resep Bistik Kambing
Bahan-bahan
350 gr daging kambing has, potong sedikit tipis
2 buah tomat, masing-masing dibelah menjadi 4 bagian
2 buah kentang, kupas, potong serong sedikit memanjang
5 sendok makan Kecap Manis
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh pala
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
4 butir bawang merah, iris tipis-tipis
500 ml air
2 sendok makan margarin atau mentega
Daun selada secukupnya untuk penyajian
Cara Membuat
Pertama, panaskanlah margarin atau mentega, tumis bawang putih dan juga bawang merah sampai harum dan menguning, kemudian tambahkan daging kambing, masak sampai berubah warna. Beri tomat juga semua bumbu yang ada, kemudian masukkan air, kentang dan juga Kecap Manis. Masak dengan menggunakan api sedang sampai daging kambing menjadi empuk dan lunak.
Nah, itulah resep bistik kambing yang tentunya istimewa, unik, dan dijamin membuat semua anggota keluarga menjadi ketagihan. Untuk menambah selera dan juga penampilannya menjadi semakin menarik, sajikan bistik kambing ini dengan daun selada yang telah disiapkan tadi. Dan hias secantik mungkin. Selamat mencoba!
