RANCAH POST – Apakah jamur aman untuk dimakan. Jamur sangat enak jika dimasak dengan resep yang terbaik. Tapi, beberapa jamur beracun bagi Anda. Beberapa jamur bisa dimakan sementara yang lain dapat memberikan efek toksik. Biasanya, jamur yang banyak digunakan untuk dimasak dianggap sebagai ‘daging’ dari dunia sayur.
Mengkonsumsi jamur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan Anda. Tapi sebelum menambahkan jamur dalam menu Anda, cobalah untuk memahami perbedaan antara jamur yang bermanfaat dan jamur beracun. Mengkonsumsi jamur beracun dapat menimbulkan akibat yang sangat berbahaya. Seperti dikutip di dalam Boldsky, berikut ini beberapa efek yang daoat ditimbulkan dari jamur beracun.
Iritasi gastrointestinal
Salah satu penyebab paling umum dari keracunan jamur adalah adanya iritasi gastrointestinal. Gejalanya adalah mual, muntah dan diare. Hal ini dapat dilihat dalam waktu 20 menit sampai 4 jam setelah mengkonsumsi jamur. Ini dapat menjadi parah dan dalam kasus tersebut, rawat inap sangat penting.
Muscarine
Jamur adalah barang misterius dan beberapa orang merasakan keraguan apakah jamur tersebut beracun atau tidak. Muscarine adalah racun dan dapat menyebabkan kerusakan pada sistem saraf tak sadar. Biasanya gejalanya yakni kelebihan produksi air liur dan keringat, penurunan tekanan darah dan bahkan kesulitan bernafas.
Amatoxins
Amatoxins adalah racun berbahaya yang ditemukan di dalam jamur. Hal itu dapat menyebabkan masalah berat. Dalam waktu 24 jam, racun dapat diserap ke dalam darah.
Gyromitrin
Gyromitrin adalah racun yang ada di hampir semua jenis jamur, beberapa jamur mungkin memiliki kandungan zat ini. Jika Anda mengkonsumsi jamur dengan toksin ini, Anda mungkin menderita gejala seperti sakit kepala dan masalah perut.
Orellanine
Orellanine ini adalah racun yang ditemukan di beberapa jamur. Ini adalah salah satu racun yang serius dengan gejala yang terlihat hanya setelah 36 jam sampai 3 minggu. Hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan yang parah, terutama kegagalan fungsi ginjal.
Psilocybin
Psilocybin adalah elemen alami yang diproduksi oleh lebih dari 200 spesies jamur. Mengidentifikasi jamur yang beracun sangat penting karena ini. Gejala dapat terlihat dalam waktu satu jam dari konsumsi dan dapat berlangsung sampai 4 jam.
Coprine
Ini adalah salah satu mikotoksin yang ada di beberapa jamur. Gejala bisa timbul hanya bila dikombinasikan dengan alkohol. Biasanya gejala muntah, mual dan kemerahan wajah. Hal ini dapat dilihat dalam waktu lima atau sepuluh menit setelah konsumsi.
Itulah beberapa dampak yang ditimbulkan dari jamur yang beracun, Jadi sangat penting untuk Anda mengetahui jamur seperti apa yang beracun dan juga yang tidak. Semoga bermanfaat!
