RANCAH POST – Resep nasi lemak khas enak. Seperti diketahui, Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki makanan pokok yaitu beras. Beras secara umum dimasak menjadi nasi tanpa tambahan bumbu lain. Namun saat ini telah banyak olahan-olahan beras yang tentunya dapat menjadi alternatif masakan yang dapat dibuat untuk menghasilkan sesuatu yang berbeda.
Salah satu olahan beras, yaitu nasi uduk. Ya, nasi uduk merupakan nasi yang dimasak dengan santan beserta bumbu rempah-rempah yang khas. Nasi uduk biasanya disajikan sebagai makanan untuk sarapan. Nasi uduk biasanya disajikan lengkap dengan makanan-makanan lain, yakni sambal goreng kentang. ayam kremes, telur dadar, teri kacang, mentimun, dan lain sebagainya.
Di negara yang letaknya tidak jauh dari negara kita yakni malaysia terdapat makanan yang hampir serupa dengan nasi uduk yaitu nasi lemak. Namun, walaupun serupa ternyata kedua makanan ini sangat berbeda. Nah, jika biasanya Anda hanya akan menemukan nasi lemak ini di restoran penang atai malaysia, saat ini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Seperti apakah caranya? Berikut resepnya untuk Anda.
Resep Nasi lemak
Bahan-bahan
500 gr beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
Sambal Ikan
4 butir bawang merah, iris tipis
100 gram ikan teri jengki, digoreng
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa
100 ml air
Bumbu Halus
6 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir halus
Bahan Sambal dihaluskan
10 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh terasi
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap
3 butir telur rebus, belah menjadi 2 bagian
100 gram kacang tanah kulit goreng
1 buah mentimun, iris miring
6 tangkai daun kemangi
Cara membuat Nasi Lemak
Pertama, cuci bersih beras kemudian tiriskan. Panaskan santan. Masukkan daun salam, serai, dan juga garam. Aduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus di atas api sedang sekitar selama 30 menit sampai matang. Untuk membuat sambal ikan, tumis semua bumbu halus, dan juga bawang merah sampai berbau harum. Masukkan air asam dan juga air. Aduk hingga rata. Tambahkan teri. Aduk sampai terbalut rata, kemudian angkat. Tumis sambal ulek sampai harum dan juga matang. Sajikan nasi lengkap dengan sambal ikan, sambal ulek, telur rebus, kacang tanah goreng, irisan timun, dan juga kemangi.
Itulah resep nasi lemak yang tentunya khas dan enak. Anda dapat menambahkan ataupun mengganti bahan pelengkap nasi lemak dengan bahan-bahan lainnya seperti ayam, tempe, tahu, atau apa saja sesuai selera Anda. Selamat mencoba Ya!
