RANCAH POST – Resep sate maranggi khas dan unik. Membicarakan tentang makanan khas Indonesia, tentunya tidak akan membuat kita bosan untuk membahasnya. Masakan Indonesia yang bermacam-macam sangatlah menarik untuk terus di bahas. Masih banyak pula makanan yang masih belum kita ketahui, namun ternyata tidak kalah lezat dan juga unik dari makanan-makanan yang sudah lebih terkenal.
Salah satu makanan khas dan menjadi favorit orang Indonesia adalah sate. Sate bisa diolah dari berbagai macam bahan dasar. Yang umum di pakai sebagai bahan dasar sate adalah daging sapi, ayam, atau bahan-bahan lainnya yang umumnya adalah makanan yang mengandung protein. Sate mungkin dikenal sebagai makanan khas Madura. Namun siapa sangka jika Jawa Barat juga mempunyai makanan khas berupa sate. Ya, sate tersebut adalah sate maranggi.
Sate maranggi merupakan sajian khas dari Jawa Barat. Ada yang meyakini bahwa sate ini berasal dari Purwakarta namun ada pula yang menyebutkan bahwa sate ini berasal dari Cianjur. Hidangan ini umumnya dinikmati dengan ketan bakar dan juga sambal oncom. Anda penasaran? supaya Anda bisa langsung menikmatinya sendiri di rumah, kami mempunyai resepnya khusus untuk Anda.
Resep Sate Maranggi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
300 gram daging has dalam
100 gram lemak sapi
2 sendok teh minyak goreng
4 sendok makan kecap manis
tusuk sate
Bumbu Halus
1 1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh garam
75 gram gula merah, sisir halus
Bahan Sambal Oncom
350 gram oncom, bakar dan haluskan
800 ml air
Bumbu Halus
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 cm kencur
2 cm jahe
Bahan Pelengkap
6 potong uli bakar
Cara membuat sate maranggi
Pertama, rendam daging dan juga lemak di dalam campuran bumbu halus, minyak, dan juga kecap manis. Kemudian remas-remas. Aduk sampai rata. Diamkan selama 1 jam di dalam lemari es. Tusuk dengan menggunakan tusukan sate. Bakar sembari diolesi dengan sisa bumbu hingga matang. Untuk membuat sambal oncom, rebus air dan juga bumbu halus hingga mendidih. Masukkan oncom. Masak sampai matang dan sedikit kental. Sajikan sate sesudah disiram sambal oncom dan juga uli bakar.
Itulah resep sate Maranggi yang tentunya sangat khas dan unik. Walaupun masih belum terlalu dikenal, tentunya sate ini juga tidak kalah enaknya dengan sate madura yang memang sudah sangat terkenal di seantero negeri ini. Sate ini juga tentunya sangat unik karena tidak seperti sate lain yang biasanya di sajikan dengan lontong atau yang lainnya, sate ini justru disajikan dengan uli bakar. Tentunya akan memberikan kesan yang berbeda untuk Anda. Selamat mencoba!
