RANCAH POST – Resep manisan dan asinan buah enak dan segar. Ketika cuaca panas, tentunya Anda menginginkan untuk menyantap makanan yang menyegarkan. Seperti manisan ataupun asinan buah. 2 makanan ini dibuat dengan bahan dasar buah-buahan segar.
Kali ini kami akan membagikan resep manisan dan asinan buah yang pastinya segar dan dapat menjadi salah satu alternatif makanan yang akan memanjakan lidah Anda.
Resep Manisan Buah Kedondong
Bahan Manisan Buah Kedondong
500 gr buah kedondong yang sudah tua, kupas lalu belah.
Air kapur sirih secukupnya
200 gr gula pasir
100 ml air
Pewarna makanan berwarna kuning
Cara membuat Manisan Buah Kedondong
Campurkan air bersama kapur sirih. Biarkan sebentar hingga kapur sirihnya mengendap. Saring lalu ambil airnya saja. Rendam potongan buah kedondong ke dalam air kapur sirih kemudian biarkan selama 2 jam. Tiriskan potongan kedondong lalu cuci sampai bersih. Rebus gula pasir dan juga 100 ml air , masukkan beberapa tetes pewarna kuning. Tunggu hingga mendidih lalu angkat dari atas api. Tambahkan potongan kedondong ke dalam rebusan air gula lalu biarkan selama minimal 1×24 jam. Tiriskan potongan kedondong lalu jemur dibawah sinar matahari hingga kering. Sesudah kering, simpan manisan kedondong di dalam wadah kedap udara.
Jenis buah dapat diganti dengan buah yang lain, misalnya mangga, jambu, salak dan lain-lain. Jika ingin ada cita rasa pedas, masukkan ulekan cabe merah lalu campurkan dengan air rebusan gula.
Resep Asinan Buah
Bahan Asinan Buah
300 gr daging pepaya mengkal, iris tipis
300 gr bengkuang, iris tipis
400 gr kedondong, potong-potong memanjang
400 gr salak bali, ambil daging buahnya, potong menjadi 2 bagian
200 gr ubi merah, kupas, iris tipis
200 gr nanas, kupas potong melintang
Kuah
12 buah cabai merah, buang bijinya
5 buah cabai rawit merah
2 sdt terasi
2 Liter air
500 gr gula pasir
2 sdm garam
75 ml cuka masak
Pelengkap
100 gr kacang tanah goreng
Kerupuk mie kuning
Cara membuat Asinan Buah
Tumbuk cabai merah, rawit, dan juga terasi kemudian sisihkan. Panaskan air bersama gula sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus dan juga garam. Aduk sampai rata, kemudian didihkan kembali. Angkat, diamkan sampai agak hangat, lalu masukkan cuka, aduk sampai rata. Dinginkan lalu saring. Campur irisan buah di dalam wadah, siram kuahnya. Aduk sampai rata. Simpan di dalam lemari pendingin selama kurang lebih 3 jam atau semalaman. Sajikan dengan kacang goreng dan juga kerupuk mie kuning.
Itulah resep manisan dan asinan buah yang segar dan pastinya dapat memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
