RANCAH POST – Resep otak-otak jamur tiram gurih dan unik. Jamur merupakan bahan makanan pengganti daging yang biasa dikonsumsi oleh orang-orang vegetarian. Namun, jamur juga banyak disukai oleh semua kalangan dari mulai anak-anak sampai orang dewasa. Menu makanan olahan jamur yang paling terkenal yaitu jamur crispy.
Seiring dengan berjalannya waktu dan meningkatnya kreatifitas orang untuk mengolah jamur, banyak berbagai macam makanan yang berbahan dasar jamur. Salah satu jamur yang paling disukai dan banyak dibudidayakan yaitu jamur tiram. Kali ini kami akan membagikan satu resep makanan yang diolah dengan bahan dasar jamur tiram. Berikut resepnya untuk Anda!
Resep Otak-otak Jamur Tiram
Bahan-bahan Otak-otak Jamur Tiram
200 gram jamur tiram, haluskan
5 buah jamur kuping, rendam dengan air hangat, iris tipis
100 gram daging ayam giling
125 Tepung sagu
1 batang daun bawang, iris-iris
1 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica bubuk instan
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
25 ml air es
Minyak goreng secukupnya
Bahan Kuah Otak-otak Jamur Tiram
750 ml air
½ sdt garam
1 1/2 sdm asam jawa
225 gram gula merah, disisir
½ sdm ebi sangrai, haluskan
8 buah cabai rawit hijau, ulek halus
Cara Membuat Otak-otak Jamur Tiram
Pertama campurkanlah daging ayam, jamur tiram, irisan jamur kuping dan juga bawang putih yang sudah dihaluskan hingga rata. Lalu tambahkan irisan daun bawang, merica, gula pasir, dan juga garam. Aduk sampai adonan tercampur rata. Setelah itu tambahkan tepung sagu dan juga air es sedikit demi sedikit sembari di uleni. Apabila sudah, tuangkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi minyak. Kukus adonan otak-otak jamur di dalam dandang selama kurang lebih 25 menit dan matang, kemudian angkat. Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng otak-otak jamur hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan otak-otak jamur tiram lengkap dengan kuahnya.
Itulah resep otak-otak jamur tiram yang unik dan tentunya lezat dan gurih. Tidak sulit bukan? Anda bisa menyajikan menu olahan jamur tiram ini untuk menemani kebersamaan Anda bersama keluarga. Selamat mencoba di rumah!
