RANCAH POST – Resep gulai kikil tunjang Padang. Seperti yang kita ketahui bahwa masakan Padang memang sudah sangat melegenda diberbagai kota yang ada di Indonesia terutama pulau Jawa. Masakan padang memiliki ciri khas dengan dominan rasa pedas yang lezat sangat cocok untuk lidah orang Indonesia dan salah satu masakan padang yang akan kami bagikan info cara membuatnya adalah gulai kikil tunjang Padang. Kikil dari kaki daging sapi memiliki tekstur yang lembut dan kenyal sehingga jika diolah menjadi masakan akan menghasilkan masakan yang bercitarasa tinggi.
Masakan yang terbuat dari kikil ini sangat cocok jika digunakan sebagai lauk pendamping nasi. Mungkin tanpa membuat pun Anda bisa membelinya di warung atau supermarket, tetapi tidak ada salahnya jika Anda berusaha untuk membuat sendiri di rumah agar keluarga Anda tahu kualitas memasak aAnda tidak diragukan lagi. Selain itu, dengan memasak sendiri juga dapat menghemat uang belanja bulanan Anda.
Dipadukan dengan bumbu rempah khas Indonesia dan santan asli dari buah kelapa akan memberikan sensasi rasa yang gurih dan nikmat ketika dimakan. Tentunya Anda penasaran dan ingin mencobanya, baiklah langsung saja sebelum Anda membuat terlebih dahulu silahkan Anda siapkan beberapa bahan dasar yang diperlukan untuk membuat gulai kikil khas Padang.
Resep gulai kikil tunjang Padang
Bahan yang digunakan
Kaki sapi 1 buah
Daun kunyit 1 lmbr
Santan 4 gelas
Daun jeruk purut 2 lmbr
Serai 1 btng
Asam kandis 2 buah
Bahan-bumbu halus
Cabe merah 1 ons
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 10 butir
Kemiri 5 buah
Kunyit 1 ruas
Laos 1 ruas
Garam secukupnya
Cara membuat gulai kikil tunjang
Sebelum membuatnya, terlebih dahulu Anda harus membersihkan kaki sapi dari bulu hingga benar-benar bersih baru kemudian Anda potong sesuai selera.
Rebus kikil hingga teksturnya terasa empuk. Jika sudah keluarkan tulangnya dan potong kikil membentuk segi empat.
Jika sudah selanjutnya rebus atau didihkan air santan bersama bumbu halus seperti daun jeruk, asam kandis, serai hingga keluar aroma sedap pada masakan.
Selanjutnya masukkan potongan kikil tadi ke dalam masakan. Aduk hingga rata sampai santan sedikit mengental dan mengeluarkan minyak. Sesekali Anda boleh mencicipi untuk mengetahui rasa yang dihasilkan, jika ada yang kurang Anda bisa menambahkan bumbunya.
Jika masakan sudah benar-benar matang dan rasanya sudah pas, angkat masakan dan tuangkan kedalam wadah yang besar.
Gulai kikil (Tunjang) khas padang siap disajikan bersama nasi putih hangat.
Nah, mudah kan cara membuat gulai kikil tunjang? Silahkan Anda kreasikan sendiri di rumah dan semoga masakan Anda hari ini disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda. Selamat mencoba!
