RANCAH POST – 2 resep masakan lebaran yang unik dan lezat. Waahhh… Lebaran sudah ada di depan mata nih, apa masakan yang terdapat pada bayangan Anda yang akan disajikan untuk menemani ketupat?
Jika Anda bingung, sajian-sajian yang satu ini dapat menjadi salah satu pilihan Anda. Utamanya untuk Anda yang menyukai daging. Berikut resepnya untuk Anda.
Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging
Bahan-bahan Sambal Goreng Bola-Bola Daging
150 gram daging sapi, cincang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 butir telur
1/2 butir telur kocok lepas
2 sdm minyak goreng
1 buah tomat, parut
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 gelas santan
50 gram kelapa muda parut, sangrai lalu haluskan
Bumbu yang dihaluskan
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Cara Membuat Sambal Goreng Bola-Bola Daging
Pertama campurkanlah daging, garam, merica, dan juga telur, kemudian aduk sampai rata. Uleni adonan, kemudian bulatkan dengan bentuk seperti kelereng. Setelah itu, celupkan bola-bola daging kedalam telur yang telah dikocok. Kemudian panaskan minyak goreng, masukkanlah bola daging satu per satu. Masak sampai berubah warna dan juga matang. Tambahkanlah bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan juga santan. Setelah itu aduk rata lalu masak sampai mendidih. selanjutnya tambahkan kelapa yang sudah disangrai, lalu aduk rata. Masak sebentar sampai mendidih. Angkat kemudian sajikan.
Resep Ikan Pari Kuah Santan Pedas
Bahan-bahan Ikan Pari Kuah Santan Pedas
300 gr ikan pari yang telah diasap
15 buah tahu pong, belah dua
1 liter air santan
1 ikat kemangi
2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml air
minyak secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
3 butir kemiri
2 cm jahe, memarkan
2 cm kunyit
garam dan gula secukupnya
Cara membuat Ikan Pari Kuah Santan Pedas
Tumis semua bumbu halus. Setelah itu masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan juga daun salam. Tumis sampai harum. Selanjutnya rebus air, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis, ikan pari asap dan juga tahu pong. Kemudian campur sampai merata dan diamkan sampai mendidih. Masukkan santan dan juga cabai rawit utuh, masak kembali sampai mendidih dan bumbu meresap sempurna. Terakhir tambahkan kemangi. Angkat apabila sudah matang.
Itulah 2 resep masakan lebaran yang tentunya lezat dan juga mudah untuk dibuat. 2 sajian ini sangat cocok untuk menjadi teman menyantap ketupat di hari raya. Selamat Lebaran!
