RANCAH POST – Resep rendang, kuliner nusantara favorit mancanegara. Rendang merupakan makanan khas padang. Makanan ini sempat disebut sebagai makanan yang paling lezat di dunia, menurut survei situs CNN. Sajian daging yang dimasak dengan bumbu agak pedas ini merupakan warisan kuliner dari Minangkabau. Rendang diolah dengan menggunakan berbagai campuran bumbu dan rempah yang membuatnya semakin memiliki rasa yang sangat kuat.
Selain terkenal di minangkabau, rendang juga terkenal di daerah-daerah lainnya di seluruh Indonesia. Biasanya makanan ini disajikan pada hari-hari tertentu seperti hari Lebaran ataupun hari-hari istimewa lainnya. Anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah?
Berikut resep rendang, makanan khas nusantara yang pastinya unik dan lezat.
Bahan-bahan rendang
1 kilogram daging sapi, potong-potong ke dalam beberapa bagian, cuci sampai bersih.
4 lbr daun jeruk
1 btg serai
2 ltr santan kelapa kental
Bumbu yang dihaluskan
10 siung bawang putih
20 siung bawang merah
25 gram jahe
15 gram kunyit
75 gram lengkuas muda
1 sdm cabai rawit
1 sdt merica
5 buah kemiri
garam secukupnya
1 sdm gula pasir
Cara membuat rendang
Rendam daging sapi di dalam bumbu yang telah dihaluskan. Kurang lebih selama satu jam. Setelah itu, rebus santan dengan menggunakan api sedang, aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. Lakukan hal tersebut hingga minyak dari santan mengambang ke permukaan kira-kira selama 20 menit kemudian sisihkan. Lalu masukkan daging dengan bumbu dan juga 300 cc santan Anda harus memastikan daging terendam. Tambahkan daun salam dan juga daun serai, masak di atas api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga santan meresap ke dalam daging. Lalu tuangkan sisa santan sedikit demi sedikit lalu aduk hingga santan meresap ke dalam daging. Masak hingga daging menjadi empuk kurang lebih selama satu jam. Rendang siap disajikan!
Rendang dapat menjadi menu favorit keluarga Anda di hari raya nanti. Jangan lupa mencoba ya! Selamat Idul Fitri!
