RANCAH POST – Resep rainbow cookies. Ketika lebaran, nastar menjadi salah satu primadona sebagai hidangan untuk disuguhkan kepada para tamu yang datang untuk bersilaturahmi. Jika Anda bosan dengan kue lebaran yang itu-itu saja, kali ini kami akan mengajak Anda untuk membuat sesuatu yang unik dan istimewa untuk hari raya.
Anda tahu rainbow cookies? Ya makanan yang satu ini dapat pula dijadikan sajian yang pas untuk hari lebaran. Penasaran dengan cara membuatnya? Ini dia resep rainbow cookies untuk Anda.
Resep rainbow cookies
Bahan-bahan rainbow cookies
8 ons almond yang telah dihancurkan
227 gram mentega
220 gram gula pasir
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
240 gram tepung terigu
6 tetes pewarna makanan berwarna merah
6 tetes pewarna makanan berwarna hijau
6 tetes pewarna makanan berwarna kuning
50 gram selai stroberi
50 gram selai srikaya pandan
220 gram chocolate chips, lelehkan
Cara membuat rainbow cookies
Panaskan oven hingga mencapai suhu 175 derajat Celcius. Lalu siapkan 3 loyang ukuran sedang untuk memanggang kue. Alasi loyang menggunakan kertas roti kemudian oleskan sedikit mentega. Campurkan almond, mentega, gula, dan juga kuning telur. Apabila adonan sudah terasa lembut, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Lalu Sisihkan. Kocok lepas putih telur sampai lembut. Kemudian tambahkan ke dalam adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang masing-masing sama besar. Beri satu bagian adonan dengan pewarna makanan merah, adonan dua dengan pewarna makanan hijau, dan adonan tiga berikan warna kuning. Tuangkan ke dalam loyang. Panggang adonan kira-kira 10 sampai 12 menit di dalam oven, hingga berubah warna kecoklatan. Kemudian angkat dan dinginkan. Oleskan selai srikaya pandan pada lapisan paling bawah. Kemudian tutup dengan lapisan berikutnya. oleskan selai stroberi di lapisan atasnya. Dinginkan di dalam lemari es selama kurang lebih 8 jam. Kemudian tuangkan cokelat chip yang sudah dilelehkan di atas kue,dinginkan selama kurang lebih 1 jam. Lalu potong berbentuk kotak-kotak. Rainbow cookies siap di sajikan!
Itulah resep rainbow cookies yang bisa Anda jadikan camilan unik untuk menyambut hari raya. Selamat mencoba dan berkreasi!
