RANCAH POST – Resep-resep kue tradisional unik dan lezat. Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya dengan berbagai suku bangsa, bahasa, dan makanan-makanan tradisional khas daerah masing-masing. Sebagaimana diketahui, makanan tradisional indonesia memang merupakan sesuatu yang tidak akan pernah habis untuk dibahas.
Nah, untuk menambah pengetahuan dan kecintaan kita terhadap makanan tradisional Indonesia, berikut ini kami akan membagikan beberapa resep kue tradisional khusus untuk Anda.
Resep kue lupis tradisional
Bahan-bahan kue lupis tradisional
300 gram beras ketan yang telah direndam 1 jam, dan ditiriskan
½ sdm air kapur sirih
½ butir kelapa setengah tua, parut kasar
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
daun pisang untuk membungkus
tali bambu untuk mengikat
Kuah
400 gram gula merah, sisir halus
250 ml air
2 lembar daun pandan
Cara membuat kue lupis
Masukkan air kapur sirih ke dalam beras ketan kemudian diaduk hingga merata. Kemudian ambil satu lembar daun pisang, berbentuk contong lalu masukkan beras ketan. Lilitkan daun pisang hingga menutupi contong, lapisi dengan helai yang lainnya kemudian ikat dengan tali bambu. Rebus dalam air mendidih hingga matang atau selama 5 jam. Untuk kuahnya, rebus gula merah, air dan daun pandan hingga mengental, angkat dan saring. Kukus kelapa parut, garam dan daun pandan selama kurang lebih 15 menit. Gulingkan kue lupis di atas kelapa, kemudian hidangkan bersama kuah gula merah.
Resep getuk lindri
Bahan-bahan getuk lindri
1 kg singkong, kupas
200 gr gula pasir
1/2 sdt vanili
100 ml air
Pewarna makanan sesuai selera, secukupnya
Bahan urap kelapa
1/3 butir kelapa diparut kasar
1/4 sdt garam
Cara membuat getuk lindri
Masak gula, air, dan vanili sampai mendidih dan kental. Kemudian angkat lalu dinginkan, dan disisihkan. Kukus singkong hingga matang dan lunak, tumbuk selagi panas sambil ditambahkan cairan gula dan pewarna makanan hingga merata dan halus. Siapkan penggilingan mie, masukkan adonan kemudian digiling. Adonan dipotong-potong dengan ukuran memanjang kurang lebih 5 cm atau sesuai selera kemudian digulung menyatu. Susun di atas piring saji, taburi dengan urap kelapa. Untuk membuat urap kelapa, campurkan kelapa parut beserta garam, kukus selama kurang lebih lima menit supaya lebih tahan lama.
Resep kue sumping waluh
Bahan-bahan kue sumping waluh
500 gr tepung beras
500 gr labu kuning
1/2 butir kelapa setengah muda, parut memanjang
250 gr gula pasir
1/2 sdm garam
150 ml air panas
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat kue sumping waluh
Pertama kupas labu kemudian parut dengan parutan sawut, tambahkan garam, dan diamkan selama lima belas menit, kemudian diperas. Cairkan 250 gr tepung beras dengan air panas sambil diaduk-aduk, masukkan sisa tepung kemudian tambahkan gula pasir, garam, kelapa, dan labu. Uleni sampai merata. Kemudian bungkus seperti nagasari namun lebih pendek (panjang 3 cm) dengan menggunakan daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Angkat, lalu sajikan.
Itulah beberapa resep kue tradisional yang pastinya khas, unik dan tentunya sangat lezat untuk dikonsumsi. Selamat mencoba di rumah!
