RANCAH POST – Sup jamur tiram sendiri merupakan masakan yang cukup asing di Indonesia, berbeda dengan sup-sup biasanya. Jamur jenis ini memang jarang diolah menjadi sup karena teksturnya yang lembek saat matang. Namun siapa sangka bila jamur tiram diolah dengan benar akan menghasilkan sup dengan rasa yang enak tidak kalah dengan masakan sup sejenis.
Tingkat kematangan jamur tiram merupakan kunci kelezatan masakan ini, bila terlalu matang akan sangat lembek namun bila terlalu sebentar dimasak akan mentah dan memiliki rasa yang tidak enak. Perpaduan bumbu dan kuah sapi juga memegang peranan penting di sini, rasa jamur yang tawar akan berpadu dengan kuah yang gurih sehingga menambah kelezatan pada sup.
Tanpa perlu basa basi lagi, langsung saja inilah resep sup jamur tiram kuah sapi yang bisa Anda ikuti.
Resep Sup Jamur Tiram
Bahan-bahan
250 gram jamur tiram segar
1 buah tomat
1 buah wortel
1 buah kentang
2 buah bawang putih dan 1 buah bawang merah
100 gram daging sapi dan balungan
garam, merica dan gula secukupnya
air secukupnya
bawang goreng dan daun bawang untuk taburan
Cara membuat sup jamur tiram kuah sapi
Cuci jamur tiram sambil diremas-remas hingga bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.
Siapkan panci masukkan air secukupnya, haluskan bawang putih dan bawang merah masukkan ke dalamnya, lalu masukkan daging sapi dan balungan ke dalamnya. Rebus hingga air menjadi kaldu dan daging sapi menjadi empuk.
Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong, tutup panci dan rebus hingga kedua sayuran tersebut benar-benar matang.
Setelah itu, masukkan jamur tiram ke dalamnnya, rebus hingga matang. Jamur tiram yang matang biasanya akan menjadi layu dan bila dimakan teksturnya kenyal.
Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam, merica dan gula sesuai selera. Rebus sebentar lalu matikan apinya. Angkat lalu taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sup jamur tiram kuah sapi siap untuk dihidangkan panas-panas.
Itulah cara membuat dan resep sup jamur tiram kuah sapi yang enak, cocok juga untuk dihidangkan untuk berbuka puasa keluarga Anda. Selain berkuah, sup jamur tiram kuah sapi ini juga akan sangat nikmat sebagai menu makanan buka puasa, siapkan juga minuman yang segar buat buka puasa. Selamat mencoba!
