RANCAH POST – Botok jamur tiram sendiri mungkin terdengar asing untuk kebanyakan orang, bahkan botok biasa sekalipun tidak terlalu terkenal luas dan mungkin hanya sedikit orang yang menyukainya. Namun, percayalah kali ini Anda akan mengetahui sekaligus menyukai masakan ini, kombinasi antara jamur tiram, tahu dan petai akan menciptakan rasa yang benar-benar nikmat.
Botok sendiri hampir mirip dengan pepes, baik bahan dasarnya maupun proses pembuatannya, yang membedakkannya botok tidak dipepes di atas wajan panas atau dibakar, proses pembuatan botok selesai hanya pada tahap pengukusan. Botok jamur sendiri cocok untuk disajikan bersama nasi atau sebagai pelengkap lauk lainnya, apalagi ada petai di dalamnnya. Penasaran? yuk membuatnya sendiri di rumah.
Resep botok jamur tiram ekstra petai
Bahan
1 bungkus jamur tiram segar
8 buah tahu putih segar
10 buah petai yang dicincang halus
1 butir telur ayam
50 ml santan kental
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
cabai, serai, daun kemangi dan daun salam secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya
cabai yang sudah dipotong-potong secukupnya
minyak goreng secukupnya
daun pisang untuk membungkus
Cara pembuatan botok jamur tiram ekstra petai
Cuci jamur tiram lalu rebus di air panas selama kurang lebih 4 menit, angkat dan tiriskan. Setelah dingin cincang hingga halus.
Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica, kemudian tambahkan garam secukupnya. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus tersebut dengan minyak sedikit hingga wangi.
Cuci tahu putih hingga bersih,siapkan wadah yang cukup besar lalu masukkan jamur tiram yang tadi sudah direbus, tahu putih, bumbu yang telah ditumis, santan, petai, kemangi, cabai dan daun salam. Campur semua bahan tadi hingga benar-benar tercampur rata.
Siapkan daun pisang, lalu adonan botok tadi dibungkus dengan daun pisang, bentuk dan banyaknya botok bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Setelah itu kukus botok kurang lebih selama 45 menit, botok jamur tiram ekstra petai siap untuk disajikan.
Itulah cara membuat dan juga resep botok jamur tiram ekstra petai, kreasikan resep jamur tiram di atas dengan aneka bahan lainnya untuk mendapatkan sensasi makanan yang tiada tara. Selamat mencobanya di rumah.
