RANCAH POST – Banyak orang yang suka dengan aneka olahan daging. Daging memang memiliki tekstur yang empuk dan sensasi rasa yang menggoyang lidah sehingga sangat cocok untuk kita nikmati. Bahkan karena kelezatan yang dimilikinya ketika dijadikan aneka olahan banyak orang yang menganggap bahan yang kaya dengan kandungan positif ini adalah bahan makanan yang mewah dan sangat dikagumi.
Salah satu olahan daging yang akan sangat cocok kita nikmati sebagai teman menyantap makanan adalah gulai kambing. Daging kambing memang dapat kita olah menjadi aneka olahan dan salah satunya yang memang sangat nikmat adalah diolah menjadi gulai.
Bagi Anda yang tertarik untuk membuat gulai kambing, silahkan simak berikut ini resepnya yang kami bagikan tentang resep membuat gulai kambing gurih.
Bahan-bahan gulai kambing
1. 200 gram daging kambing dan 200 gram iga kambing.
2. Air untuk memasak kuah kurang lebih 1 ½ liter.
Bahan untuk bumbu halus
1. Jahe yang sudah dikupas 2 cm.
2. Bawang putih lokal 3 siung.
3. Bawang merah lokal 6 siung.
4. Garam dapur beryodium secukupnya dan sesuai selera asin anda.
5. Kunyit 2 cm.
6. Cengkeh sangrai 1 butir.
7. Buah pekak 1 butir (tidak ada tidak masalah).
8. Kapulaga 2 butir.
9. Gula pasir putih 2 sdt.
10. Lada halus ¼ sdt.
11. Kemiri 3 butir.
12. Cabai merah keriting 7 pcs.
13. Cengkeh 1 butir.
14. Daun jeruk 2 lembar.
15. Kecap secukupnya.
16. Asam kandis 1 butir.
17. Serai ½ butir.
18. Daun salam 1 lembar.
19. Daun kunyit ½ lembar.
20. Santan kental ½ liter dan santan encer ½ liter.
21. Minyak goreng untuk tumisan.
Cara membuat gulai kambing gurih
1. Siapkan panci kemudian rebus dagingnya.
2. Sambil menunggu mendidih, haluskan bumbu halusnya.
3. Siapkan wajan dan berikan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halusnya.
4. Isi panci dengan air baru.
5. Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam rebusan dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
6. Masukkan ½ liter santan encer dan aduk sampai mengental.
7. Masukkan santan kentalnya.
8. Tambahkan garam dan bumbu lain yang dirasa kurang kemudian sajikan setelah matang.
Resep membuat gulai kambing gurih yang kami bagikan kali ini sangat cocok untuk anda jadikan santapan mewah di tengah-tengah keluarga Anda.
