RANCAH POST – Kue memang salah satu makanan yang banyak dicari karena makanan ini sangat cocok dijadikan teman bersantai dan cocok pula untuk memanjakan lidah kita. Kue sendiri ada banyak jenisnya mulai dari kue tradisional hingga kue modern yang saat ini untuk menemukannya sangat mudah.
Bagi Anda yang suka dengan kue modern pasti dapat mencari ke supermarket atau ke toko kue lainnya, namun bagi Anda yang suka kue tradisional memang lebih sulit untuk mencarinya karena saat ini tidak banyak orang yang menjual kue tradisional. Bahkan di pasar-pasar tradisional pun tidak banyak orang yang menjual kue tradisional ini. Karenanya bagi Anda yang memang suka dengan kue tradisional alangkah baiknya untuk membuat sendiri di rumah untuk memenuhi keinginan Anda.
Kali ini yang kita akan bahas adalah kue tradisional lumpur yang memang sekian lama menjadi primadona di Indonesia berkat rasanya yang sangat lezat dan sangat nikmat. Resep membuat kue lumpur istimewa yang kami bagikan berikut ini dapat Anda terapkan di rumah.
Bahan kue lumpur
1. Kentang 250 gram dan dikukus kemudian dihaluskan.
2. Gula pasir putih 200 gram.
3. Tepung terigu 200 gram.
4. Santan kental 750 – 850 ml.
5. 5 butir telur ayam ( 3 butir jika ukuran besar sedangkan 5 butir untuk ukuran telur ayam kecil semua).
6. Margarin yang sudah dipanaskan ¼ kg.
7. Vanilli dan garam dapur ½ sdt.
8. Parutan kelapa secukupnya (bisa juga diganti dengan parutan keju atau coklat sebagai variasi rasanya, perpaduan ketiganya juga boleh).
9. Kismis untuk taburan ditengahnya.
Cara membuat kue lumpur
1. Ambil wadah kemudian masukkan 200 gram gula pasir, vanilli dan telur yang sudah dipecahkan.
2. Aduk dengan rata dan kocok sampai mengembang sempurna.
3. Masukkan 250 gram kentang kukus yang sudah lembut dan campurkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
4. Masukkan garam secukupnya dan santan sedikit demi sedikit sampai tercampur sempurna.
5. Masukkan 250 gram margarin cair dan aduk merata kembali.
6. Siapkan cetakannya dan masukkan adonan dalam cetakan.
7. Masak dan tambahkan diatasnya parutan kelapa atau cokelat atau keju dan kismis diatasnya kemudian tunggu sampai matang.
8. Sajikan.
Resep dan cara membuat kue lumpur istimewa tersebut dapat kita coba di rumah. Dan sajikan kue lumpur sebagai hidangan untuk keluarga Anda tercinta.
